Crème de betteraves et sa chantilly au poivre long

Name: Crème de betteraves et sa chantilly au poivre long
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 petites betteraves cuites; 20 cl de bouillon de légumes; 20 cl de crème fraîche entière; 2 cuillères à soupe de fromage frais type Saint-Môret; 1 poivre long à râper; quelques baies roses; sel, poivre

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Crème de betteraves et sa chantilly au poivre long

Sophie Lebarbier

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Ingrédients

2 petites betteraves cuites
20 cl de bouillon de légumes
20 cl de crème fraîche entière
2 cuillères à soupe de fromage frais type Saint-Môret
1 poivre long à râper
quelques baies roses
sel, poivre

Calories

/ personne

180 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
1 h 15 mn

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Préparation

1 Mixez au blender les betteraves cuites avec le bouillon que vous ajoutez petit à petit. Rectifiez l'assaisonnement et réservez au frais.
2 Préparez la chantilly en mélangeant ensemble la crème, le fromage frais et une pincée de sel.

3 Dressez vos crèmes dans des verres, ajoutez de la chantilly, puis râpez du poivre long au-dessus de la préparation. Terminez en décorant avec quelques baies roses.
Pour finir
A déguster bien frais.

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Sophie Lebarbier

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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