Sauce pour jambon à la broche

Name: Sauce pour jambon à la broche
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 5 min
Yield: 15
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1/2 l d'huile de tournesol ou d'olive (si vous êtes amateurs); 1/2 l de vin blanc sec ou pétillant sec; herbes : thym, romarin, laurier; sel, poivre

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Cette sauce parfumée au thym, romarin et laurier est parfaite pour imbiber votre jambon. Crédit photo : Roman Zaiets/123RF

Yvette Pionchon -Gros

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Ingrédients

1/2 l d'huile de tournesol ou d'olive (si vous êtes amateurs)
1/2 l de vin blanc sec ou pétillant sec
herbes : thym, romarin, laurier
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
10 mn
15 mn

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Préparation

La veille, dans un plat à four haut (type terrine), mettre l'huile. La faire tiédir au four sur thermostat 5, soit 150°C. Ajouter les herbes. Eteindre le four et laisser infuser toute la nuit dans le four. Le jour même, enlever les herbes, ajouter le vin, du sel et du poivre. Badigeonner le jabmon pendant la cuisson avec ce mélange. Si vous aimez, vous pouvez ajouter du miel en fin de cuisson pour une croûte plus croustillante.

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Yvette Pionchon -Gros

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