Lamingtons cake vanille, chocolat noix de coco
25 mn
Facile
Spécialité australienne composée de cubes de gâteau moelleux enrobés de chocolat et de noix de coco. Dans cette version, une texture légère et parfumée à la vanille et au sirop d'érable, garni d'un cœur de confiture de framboise pour encore plus de gourmandise. Lire la suite
Ingrédients
6
Personne
-
Farine 200 g -
Poudre d'amande 150 g -
Beurre 100 g -
Oeuf 3 unités -
Lait 200 ml -
Sel 1 pincée -
Levure chimique 8 g -
Sucre 120 g -
Lait entier 100 ml
-
Confiture de framboise 90 g -
Noix de coco râpée 80 g -
Chocolat noir 120 g -
Extrait de vanille 1 c à c
Préparation
Temps total
1 h 45 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Préparer la pâtePréchauffer le four à 180°C. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille.
-
2
Incorporer les ingrédients secsAjouter la farine, la poudre d’amande, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-
3
Cuire le gâteauVerser dans un moule carré ou rectangulaire et cuire 15 à 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Laisser refroidir complètement sur une grille puis découper en cubes réguliers.
-
4
Préparer le glaçageFaire chauffer le lait puis le verser sur le chocolat en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
-
Enrober les lamingtons
Tremper les cubes dans le chocolat puis les rouler dans la noix de coco râpée. Couper les cubes en deux et ajouter une fine couche de confiture de framboise avant l’enrobage.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?