Couscous aux raisins secs et pois chiches

4 / 5  basé sur 15 avis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1 Mettre la viande dans un couscoussier, ajouter l'huile, le sel, le poivre, le safran et un verre d'eau. Mettre sur le feu puis ajouter les oignons et les tomates. Laisser revenir pendant 5 minutes en mélangeant puis arroser de 2 litre d'eau et laisser bouillir. Ajouter les carottes coupées, les navets et laisser cuire en fermant après avoir ajouté la courgette dans le bas du couscoussier.
  2. 2 Ajouter le couscous, le mouiller d'eau, laisser gonfler, le travailler avec les mains en ajoutant une cuillère d'huile, le mettre dans le haut du couscousier et laisser monter la vapeur pendant 10 minutes.
  3. Pour finir
    Après avoir ajouté dans le bas du couscousier la courgette, le potiron, les pois chiches, les raisins secs, le bouquet garni et les 2 cubes de bouillon, laisser cuire le tout pendant 20 minutes puis servir.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 15 avis )
Signaler Gabrielle - 11 novembre 2009
Très bien

Félicitations
C'est bien la première fois que je vois quelqu'un donner dans des recettes pour lecteurs les véritables ingrédients pour faire la sauce marga sans en rajouter car on voit un peu tout et n'importe quoi.
Ma suggestion : Je fais cuire et recuite 3 fois ma semoule à la vapeur en ajoutant chaque fois un peu de beurre pour décoller la graine.

Signaler Fadela - 31 août 2009
Très bien

La meilleure
Par rapport aux autres recettes, c'est la meilleure.
Ma suggestion : Comme épices, juste une cuillère de cannelle, du poivre noir, une pincée de safran, une cuillère de poivre rouge c'est tout.

Signaler Abd'allah - 11 novembre 2012
Bien

Les 5 etoiles sont pour fatima
je remercie Mme Fatima ki fait honneur au vrai couscous
Ma suggestion : si vous avez des soucis avec le couscous suivez fatima

Signaler Ginette -  3 septembre 2009
Bien

Pour améliorer.
Cela me semble fade : manque d'épices, mettre de la viande qui parfume suffisamment le bouillon.
Ma suggestion : Je propose comme viande : de l'agneau ou jeune mouton (morceaux avec os). Ainsi, pas besoin de cubes bouillon.
Et à tout le reste, je rajoute du cumin.

Signaler Alain - 19 août 2009
Bien

Moyen.
Une courgette c'est peu. Pour la viande, quel morceau faut-il ? Merci.
Ma suggestion : Le couscous demande un peu plus je suis désolé.
Bouillon d'un coté avec semoule vapeur, de l'autre légumes avec viandes.