3.7/5
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Couscous aux raisins secs et pois chiches
Couscous aux raisins secs et pois chiches.
Ingrédients
- 1 kg de viande
- 1 kg couscous moyen
- 1 kg de carottes
- 1/2 kg de navets
- 100 g de pois chiches en conserve
- 100 g de raisins secs
- 1 courgette
- 1 potiron
- 2 oignons
- 3 tomates
- un bouquet garni de persil et coriandre
- 2 cubes de bouillons Knorr
- sel, poivre
- colorant
Calories
/ personne- 108 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 45 mn
- 1 h 05 mn
Préparation
Temps total
1 h 05 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
45 mn
- 1 Mettre la viande dans un couscoussier, ajouter l'huile, le sel, le poivre, le safran et un verre d'eau. Mettre sur le feu puis ajouter les oignons et les tomates. Laisser revenir pendant 5 minutes en mélangeant puis arroser de 2 litre d'eau et laisser bouillir. Ajouter les carottes coupées, les navets et laisser cuire en fermant après avoir ajouté la courgette dans le bas du couscoussier.
- 2 Ajouter le couscous, le mouiller d'eau, laisser gonfler, le travailler avec les mains en ajoutant une cuillère d'huile, le mettre dans le haut du couscousier et laisser monter la vapeur pendant 10 minutes.
-
Pour finirAprès avoir ajouté dans le bas du couscousier la courgette, le potiron, les pois chiches, les raisins secs, le bouquet garni et les 2 cubes de bouillon, laisser cuire le tout pendant 20 minutes puis servir.
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