Velouté d'artichaut, chips de chorizo frit

3 / 5  basé sur 5 avis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. Faites cuire dans le fond de volaille les cœurs d'artichaut 20 minutes. Pendant ce temps, coupez en fines rondelles le chorizo, faites-le frire dans l'huile d'arachide dans une poêle. Réservez sur du papier absorbant. Mixez les artichauts, ajoutez la crème entière, salez, poivrez et remettez sur le feu quelques instants. Versez le velouté dans des bols individuels, des verrines ou autres, ajoutez les chips de chorizo, un filet d'huile d'olive, parsemez de ciboulette ciselée et servez bien chaud.

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Vos avis

  basé sur 5 avis )
Signaler Françoise -  9 janvier 2010
Bien

Fonds d'artichauts !
Il est évident qu'il faut utiliser les fonds et non les coeurs !
Ma suggestion : Trop souvent, le terme coeur est employé au lieu de fonds. L'utilisation est différente.

Signaler catherine  -  9 février 2012
Pas mal

soupe a l'artichaut
les artichauts apportent un gout amer pas apprécie du tout je l'ai faite avec des artichauts surgelés peut-être qu'avec des artichauts frais ce serait meilleur je tenterai une nouvelle fois

Signaler Catherine - 18 mars 2009
Médiocre

Écoeurant
Désolée, mais j'ai trouvé cela très écœurant, sûrement trop de crème fraîche.
De plus, je pense qu'il vaut mieux utiliser des fonds d'artichaut plutôt que des cœurs.

Signaler Catherine - 19 mars 2009

Écoeurant
Désolée, mais c'est très écoeurant ; peut-être faut-il mettre moins de crème fraîche.
Ma suggestion : Ne pas utiliser les cœurs d'artichaut, mais peut-être les fonds d'artichaut.

Signaler fabienne_d18 - 31 décembre 2011
Très bien

soupe artichaut