Fondants au chocolat et mascarpone : la recette facile

Name: Fondants au chocolat et mascarpone : la recette facile
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 150 g de mascarpone; 3 oeufs moyens (blancs et jaunes séparés); 100 g de sucre en poudre; 150 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée); 150 g de chocolat noir à pâtisser + 50 g ou 8/10 carrés du même chocolat; 1 pincée de sel; 50 g de beurre; Minis moules en porcelaine à feu

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Fondants au chocolat et mascarpone : la recette facile

Un délice à la sortie du four !

Magali Auneau

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Ingrédients

150 g de mascarpone
3 oeufs moyens (blancs et jaunes séparés)
100 g de sucre en poudre
150 g de farine à gâteaux (avec levure incorporée)
150 g de chocolat noir à pâtisser + 50 g ou 8/10 carrés du même chocolat
1 pincée de sel
50 g de beurre
Minis moules en porcelaine à feu

Calories

/ personne

350 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
15 mn
35 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Battre au fouet électrique les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et fouetter afin d'obtenir une crème homogène. Incorporer la farine tamisée toujours au fouet électrique.
2 Faire fondre 150 g de chocolat concassé avec le beurre coupé en cubes 60 à 80 secondes au micro-ondes et bien lisser l'ensemble avant de l'incorporer à la préparation précédente. Bien mélanger. La pâte obtenue doit être lisse et un peu ferme.

3 Battre les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel. Mélanger d'abord 1/3 des blancs en neige afin de "détendre" la pâte avec une spatule souple, puis encore 1/3 en soulevant délicatement la masse à la spatule du fond vers le dessus puis encore plus délicatement le dernier 1/3.
4 Déposer de la pâte dans vos minis moules (ici minis bols, mais ça peut être des minis cocottes ou des petites tasses mais toujours en porcelaine) et enfoncer un carré de chocolat au centre de chaque moule garni de pâte.
Pour finir

Faire cuire 15 à 20 minutes à four chaud. Plus les gâteaux seront cuits et moins ils seront fondants. Servir tiède ou bien très froid pour un effet "truffe au chocolat" !

C'est terminé
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Magali Auneau

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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