Gratin de patates douces : la recette facile
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Découvrez cette recette de gratin de patates douces. Avec son petit goût sucré, ce gratin met bien les patates douces en valeur. Petits et grands vont se régaler au dîner !
Ingrédients
6
Personne
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Patate douce 1 kg
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Lait 3/4 ls
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Muscade 1 pincée
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Gingembre (facultatif) 1 pointe
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Ail 3 gousses
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Œuf 3
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Fromage râpé 100 g
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Beurre 1 noix
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Sel 1 pincée
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Poivre 1 pincée
Préparation
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1
Préparation des patates doucesÉplucher les patates douces et émincer finement. Déposer dans une casserole, les recouvrir de lait, saler et poivrer.
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2
CuissonAjouter la muscade, l'ail haché, la pointe de gingembre et laisser cuire à feu doux les patates douces pendant 25 à 30 minutes.
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3
MontageUne fois cuites et à l'aide d'un écumoire, déposer les patates douces dans un plat à gratin préalablement beurré. Laisser réduire de moitié sur le feu le jus de cuisson des patates douces.
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4
Préparation de l'appareilDans un saladier, casser les oeufs et battre en omelette. Ajouter la réduction du jus de cuisson et verser cette préparation sur les patates douces.
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CuissonSaupoudrer le tout de fromage râpé et cuire à four chaud 20 minutes, thermostat 7. Servir bien chaud.
C'est terminé
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