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Gratin champenois au chaource

Name: Gratin champenois au chaource
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 200 g de lardons nature; 1 chaource; 4 petits oignons; 2 gousses d'ail; 15 cl de crème fleurette; 1 verre de vin blanc; 2 cuillères à soupe d'huile; poivre

Une recette inspirée par une région qui m'a adoptée. Ce gratin est apprécié par les petits comme les grands.

Par Emilie Terra charignon

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Ingrédients

1 kg de pommes de terre
200 g de lardons nature
1 chaource
4 petits oignons
2 gousses d'ail
15 cl de crème fleurette
1 verre de vin blanc
2 cuillères à soupe d'huile
poivre

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

Préparation

Temps total 45 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 30 mn

1

Laver les pommes de terre. Les éplucher et les couper en dés. Les faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères d'huile et les mettre de côté.
2

Préchauffer le four à 200°C. Sortir le chaource le couper en tranches.

3

Peler ail et oignons. Hacher l'ail et émincer l'oignon. Réserver la moitié d'une gousse d'ail et la frotter sur le fond et les bords du plat à gratin. Dans une poêle, faire revenir ail et oignons. Ajouter les lardons, attendre 8 minutes, remuer de temps en temps.
4

Déglacer avec le vin et faire réduire un peu. Puis ajouter la crème et faire revenir 3 minutes.
5

Dans un plat, disposer une première couche de pommes de terre puis la crème et les lardons et remettre un couche de pommes de terre. Sur le dessus, déposer le fromage tranché. Poivrer un peu mais ne pas saler.
Pour finir
Faire cuire 30 minutes au four.