4.6/5
16 avis
Blancs d'encornets au curry
10 mn
Facile
200 kcal
Si vous avez envie d'un plat exotique et savoureux, cette recette de blancs d'encornets au curry vous transportera vers des contrées lointaines grâce à ses arômes envoûtants. Facile, pas cher et délicieux ! Facile à préparer, ce mets associe la finesse des fruits de mer avec la richesse du lait de coco et des épices. Les épices sont à adapter en fonction des goûts "pimentés" de chacun. Lire la suite
Ingrédients
4
personnes
-
Blanc d'encornet 1,2 kg -
Oignon 1 unité -
Echalote 3 unités -
Curry en poudre 1 c à s -
Piment doux en poudre 1 c à s -
Lait de coco 100 à 200 ml -
Crème fraîche (allégée ou pas) 200 ml -
Sel -
Gingembre
Préparation
Temps total
50 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
40 mn
-
1
Retirer la peau des blancs d'encornets et bien les rincer sous l'eau froide. Les couper en gros cubes. - 2 Faire suer l'oignon et les échalotes dans un peu d'huile.
-
3
Ajouter les cubes d'encornets, les faire légèrement dorer. Ajouter ensuite le curry, le piment doux. Assaisonner avec le sel et le gingembre. - 4 Verser le lait de coco, puis la crème fraîche, bien remuer pour mélanger tous les arômes.
-
Pour finir
Laisser frissonner 40 à 50 minutes en tournant de temps en temps. Le lait de coco et la crème doivent avoir diminué de moitié.
C'est terminé
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