Foie gras maison : les recettes faciles et gourmandes pour un repas chic

Incontournable à Noël, le foie gras se prépare facilement à la maison, et entre dans la composition de nombreuses recettes festives. Découvrez nos recettes traditionnelles et originales.

Astuces : Foie gras

Comment accompagner un foie gras pour un repas de fête ?

Dégusté sur des toasts, nappé de confiture ou juste saupoudré de fleur de sel... Découvrez nos astuces pour servir votre foie gras sur votre table de fête.

Comment réussir mon foie gras maison ?

Vous avez décidé de vous lancer dans la préparation d'un foie gras maison ? Découvrez ces quelques conseils pour le réussir à tous les coups...

Foie gras : quels vins choisir ?

Le foie gras est un mets raffiné qui nécessite d'être présenté avec beaucoup de soin. En entrée ou en guise d'apéritif, le foie gras doit tout naturellement être accompagné d'un bon vin. Voici quelques conseils pour réaliser un choix judicieux.

Comment réussir la cuisson du foie gras en terrine ?

Gourmand et délicat, le foie gras exige une cuisson maîtrisée pour que ses arômes soient parfaitement restitués. Offrez à vos papilles un vrai coin (coin) de paradis en vous appuyant sur cette méthode entérinée.

Combien de temps se garde un foie gras cuit en terrine ?

Vous avez préparé votre propre foie gras maison mais ne savez pas combien de temps le conserver ? Réponse...

Comment congeler un foie gras fait maison ?

Vous avez préparé trop de foie gras ? Ne paniquez pas, vous n'aurez pas à le jeter puisque le foie gras maison peut se congeler. Découvrez comment procéder.

Comment stériliser un foie gras fait maison ?

Vous souhaitez réaliser du foie gras maison mais ne savez pas comment le stériliser ? Suivez nos conseils...

Comment présenter le foie gras à l'assiette ?

Indissociable des fêtes de fin d'année, le foie gras accompagné de pain d'épices séduit petits et grands en entrée. Mais comment le présenter ? Découvrez nos conseils...

Foie gras : vos recettes préférées

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Idées recettes : Foie gras

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Rungis à l'heure des fêtes de fin d'année

Huîtres, chapons, foies gras, truffes ou fruits exotiques… Il y a des produits qui n'échappent pas aux tables de fêtes. La rédaction s'est rendue au Marché International de Rungis pour découvrir les coulisses de ces mets qui finissent dans nos assiettes.

62 recettes chics et pas chères pour les fêtes

Votre budget pour le repas de Noël ou du Nouvel An est serré ? Pas question de faire l'impasse sur un menu festif et original. Il est possible et facile de réveillonner sans se ruiner grâce à des recettes de fête spécial petits budgets. Découvrez nos idées de plats chic et pas chères.

65 recettes express pour Noël

Le compte à rebours avant le repas de Noël a commencé, les invités arrivent dans quelques heures et vous n'avez pas encore commencé à cuisiner ? Pas de panique, ces entrées, plats et desserts de Noël rapides à préparer vont vous sauver la mise.

35 recettes pour un réveillon original

Marre du diktat des tranches de saumon fumé, des toasts de foie gras, de la dinde farcie et de la bûche aux marrons ? Découvrez nos recettes d'entrées, de plats et de desserts originaux : rapides et faciles à réaliser, ces idées festives vous permettront de bluffer vos convives à l'occasion du réveillon.

45 recettes de volailles farcies pour Noël

Dinde, chapon, poularde ou pintade : cette année, la volaille est à l'honneur sur nos tables de fêtes ! Découvrez nos recettes faciles et festives à réaliser.

24 recettes de foie gras maison

Envie d'en boucher un coin à votre tablée pour les fêtes de Noël ? Préparez votre foie gras maison en piochant dans notre sélection de recettes festives.

95 recettes de foie gras

Incontournable des fêtes de fin d'année, le foie gras ne se déguste pas uniquement sur des toasts ou du pain d'épices. Poêlé et dégusté sur un steak façon rossini, en verrines, accompagné de fruits caramélisés, en feuilleté... Découvrez nos recettes avec du foie gras pour varier les plaisirs.

90 recettes de bouchées chic et festives

Le grand marathon des fêtes a commencé. Canapés, brochettes, tartelettes, toasts, cuillères apéritives : découvrez notre sélection de bouchées chic et raffinées qui mettra en appétit vos proches avant le repas de Noël ou de la Saint-Sylvestre.

70 recettes d'entrées chic pour les fêtes

Saumon en aumônière, cassolette de Saint-Jacques, toasts et canapés de foie gras, langoustines, huîtres panées : sortez le grand jeu dès le début de votre repas de Noël avec ces entrées faciles mais raffinées qui en mettront plein la vue à vos invités.

Foie gras : Nouveautés