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24 recettes pour cuisiner le vin
Accords mets et vins ? Oui mais non, aujourd'hui le raisin métamorphosé se niche dans nos préparations culinaires et vient dégager une palettes de saveurs aromatiques. Blanc, rosé, rouge et même champagne : laissez-vous porter par l'ivresse de ces recettes qui subliment les breuvages !
Vin blanc
Indissociable de la gastronomie française, le vin blanc est présent aussi bien à table qu'en cuisine, où quelques centilitres suffisent à sublimer un plat. Suivez tous nos conseils et astuces pour le choisir, le conserver et le cuisiner au mieux.
Choisissez le vin idéal pour votre repas avec Winespace
Vin blanc, rouge ou rosé, difficile de choisir quel vin accompagnera le mieux notre repas. Pour nous aider, la start-up Winespace a créé le service digital en ligne "On boit quoi avec ?" qui selon le plat, la sauce ou l'assaisonnement va décider du meilleur vin. Êtes-vous prêt à devenir un apprenti sommelier ?
Comment réutiliser ses fonds de bouteille ?
Vos invités viennent de partir et quelques bouteilles de vin trônent désespérément sur votre table ? Plutôt que de consommer ou de jeter précipitamment vos fonds de bouteilles, pensez à les recycler.
Comment faire du vinaigre de vin rapidement ?
Une envie irrésistible d'assaisonner votre préparation, mais pas de vinaigre à disposition ? Retroussez-vous les manches et réalisez votre propre vinaigre de vin en deux temps, trois mouvements. L'essayer, c'est l'adopter.
Quel vin pour apprécier une blanquette de veau ?
Après avoir mijoté plusieurs heures, votre blanquette de veau est enfin prête ! Mais afin de combler les papilles de vos invités et sublimer votre plat fétiche, mieux vaut savoir accorder le vin que vous allez servir. Alors blanc ou rouge ? Suivez le guide.
Avec quel vin accompagner une choucroute ?
Plat emblématique de l'Est de la France, la choucroute est une spécialité d'Alsace et fait partie des plats préférés des Français depuis longtemps. Pour ne pas se tromper quand vous décidez de la servir à vos invités, consultez notre guide des vins qui se marient le mieux avec la choucroute.
Quel vin boire avec un couscous ?
Placé dans le top 3 des plats préférés des Français depuis de nombreuses années, le couscous est toujours plébiscité pour ses saveurs épicées et sa convivialité. Qu'il soit à la viande ou au poisson, une question primordiale se pose : de quel vin l'accompagner ? Règles à suivre pour éviter les fausses notes !
Quels vins servir avec le poulet ?
Le poulet est une viande qui se cuisine à toutes les sauces ! Sa chair tendre et légère s'adapte à tous les types de cuisson : au four, au barbecue au wok... Mais savez-vous comment choisir le vin parfait pour accompagner un poulet rôti ou épicé ? Découvrez quelques conseils pour faire votre sélection.