Tous les articles Recette familiale
Cabillaud aux herbes et aux champignons
Découvrez une recette raffinée qui allie la délicatesse du cabillaud à la richesse des champignons et des herbes aromatiques. Ce plat élégant saura séduire vos papilles avec ses notes subtiles d'estragon et de cerfeuil. La cuisson au four préserve toute la tendreté du poisson, tandis que crème fraîche et vin blanc apportent une onctuosité bienvenue pour impressionner vos convives ou vous faire plaisir.
Gratin dunkerquois
Un plat convivial, réconfortant par temps froid et facile à faire, idéal pour un retour de carnaval dunkerquois ou une balade en bord de mer. Le gratin dunkerquois est une spécialité savoureuse qui marie les saveurs iodées du hareng fumé aux pommes de terre fondantes et à une onctueuse béchamel, rehaussée par la douceur des oignons caramélisés et le croustillant du gruyère gratiné.
Pâtes aux filets de harengs fumés et fèves
Il y a peu de temps, j'ai reçu un colis de Delpierre qui fête ses 100 ans. Depuis 1913, Delpierre sélectionne et prépare des produits de la mer tout en respectant leur bon goût. Cette recette de pâtes aux filets de harengs fumés et fèves est un mariage entre la mer et la terre, alliant douceur des pâtes à saveur iodée du hareng relevée par fraîcheur des fèves printanières.
Sipia à la sauce à l'ail
Mon mari aime beaucoup les poissons, surtout le sipia. Voici une délicieuse recette de la cuisine méditerranéenne avec ces sipias mijotées dans une savoureuse sauce à l'ail. Ce plat parfumé aux épices combine les saveurs iodées de la mer et les arômes intenses de l'ail, de la tomate et des herbes fraîches. Facile à préparer, cette recette vous transportera sur les rives ensoleillées de la Méditerranée grâce à ses ingrédients simples mais savoureux.
Tanche farcie
La tanche farcie est un plat raffiné qui met en valeur ce poisson d'eau douce trop souvent méconnu. Cette recette allie les saveurs délicates de la tanche à une farce savoureuse aux herbes aromatiques et à la chair à saucisse, accompagnée de légumes variés et nappée d'une sauce onctueuse au vin blanc et à la crème pour impressionner vos convives.
Caldérade
Une recette de ma maman à préparer pour une personne comme pour dix. Simple, peu gras et avec les odeurs de la Méditerranée, la caldérade est un délicieux plat de poisson méditerranéen parfait pour les soirées d'été en famille ou entre amis. Cette spécialité provençale marie harmonieusement les saveurs iodées du poisson blanc avec la douceur des légumes du soleil et l'ajout de vin blanc apporte une complexité aromatique qui ravira vos papilles.
Gratin de pâtes : la recette rapide
Cette délicieuse recette de gratin de pâtes ravira toute la famille. Facile et rapide à préparer, ce plat réconfortant combine la douceur de la crème et du fromage avec le croquant des pâtes. L'ajout d'allumettes fumées apporte une touche de saveur supplémentaire, tandis que la muscade parfume subtilement l'ensemble pour un repas savoureux entre amis ou en famille.
Choucroute traditionnelle : la meilleure recette
La choucroute alsacienne traditionnelle est un incontournable de la cuisine de terroir. Chou tendre, pommes de terre, lard et saucisses mijotent lentement avec des épices parfumées comme le genièvre et le cumin. Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour réchauffer les soirées d'hiver en famille ou entre amis.
Poisson sauce créole
Plongez dans les saveurs ensoleillées des Caraïbes avec cette délicieuse recette de poisson sauce créole. Ce plat typique associe la fraîcheur du poisson aux arômes envoûtants des épices et herbes tropicales. La marinade citronnée rehausse la chair tendre, tandis que la sauce créole mijotée apporte une explosion de goûts en bouche. Facile à préparer, ce mets coloré vous transportera instantanément sous les tropiques.