Cuisiner : Recette de cuisine
Pad Thaï aux crevettes : la vraie recette
Embarquez pour un voyage culinaire en Thaïlande avec cette authentique recette de Pad Thaï aux crevettes. Nouilles de riz sautées, sauce à l'équilibre parfait entre le sucré, l'acidulé et le salé, légumes croquants et crevettes tendres… chaque bouchée est une explosion de saveurs. Facile à préparer à la maison, suivez nos étapes pour réussir ce plat emblématique comme un vrai chef thaïlandais.
Orzo crémeux façon risotto aux épinards et poireaux
Voici une recette d'orzo façon risotto aux épinards et poireaux avec du mascarpone et des graines de courge, proposée par HelloFresh, parfaite pour un déjeuner sain. Cette recette à base d'orzo, poireaux, épinards, graines de courge, mascapone et pecorino, est inratable et succulante.
Napolitain maison ultra moelleux : la meilleure recette
Voici un délicieux gâteau d'enfance, le " Napolitain ", simple et gourmand pour régaler petits et grands ! Avec ses couches fondantes de génoise parfumée, son nappage gourmand et ses saveurs équilibrées de chocolat et de vanille, ce gâteau emblématique fait toujours l'unanimité. Facile à préparer et idéal pour toutes les occasions, suivez nos astuces pour un résultat inratable et épatant.
Petits beurre maison
Paradoxalement, comparés à la plupart des autres biscuits, les petits beurre contiennent assez peu de beurre. Reste à trouver les emporte-pièces adaptés… Comme souvent, ils sont en vente très bon marché, sur le web. Notez que, créés en 1886 par la biscuiterie nantaise Lefèvre-Utile (LU), la marque "Petit Beurre LU" a été déposée le 9 avril 1888 au tribunal de commerce de Nantes.
Bucatini aux asperges, boulettes et champignons
Passons aux plats simples, mais néanmoins délicieux. Ici, les pâtes sont accommodées de façon à en faire un plat complet. Choisissez les pâtes que vous aimez : des spaghettis ou des bucatini (bucatino au singulier), qui sont des pâtes longues et creuses, traditionnellement originaires du Latium. Bucato signifie "percé". Les boulettes remporteront toujours un franc succès.
Poulet au cerfeuil de Giverny
Le cerfeuil n'est pas l'herbe la plus en vogue. Et, pourtant, elle est raffinée, dégageant un subtil parfum anisé. Vous en trouvez, bien sûr, chez les bons primeurs. Il est préférable de l'introduire peu avant de servir : cru, le cerfeuil dégage plus de saveurs. Cette recette, un peu revisitée, vient de la cuisinière de Claude Monet dont le cahier de cuisine est vendu au musée Claude Monet à Giverny.
Houmous de lentilles
Aujourd'hui, je vous propose de l'houmous de lentilles. Une recette méditerranéenne, une version gourmande de l'houmous traditionnel. Il est très facile à préparer, bien parfumé et vraiment délicieux. C'est une recette saine et légère, même si assez nourrissante du fait qu'elle soit riche en protéines végétales, qui est compatible avec l'alimentation sans gluten, végétarienne et végane. Parfaite pour un apéritif, un buffet ou un piquenique.
Levain liquide pour pain et viennoiseries : la recette rapide
Découvrez cette recette de levain liquide pour pain et viennoiseries. Cette recette empruntée au célèbre boulanger Eric Kayser permet de confectionner, en machine à pain ou non, du pain et des viennoiseries bien plus goûteux qu'avec de la levure et/ou du levain déshydratés.
Labneh libanais au zaatar : la recette facile
Le labneh est un mezze libanais à base lait de chèvre cru fermenté, un peu comme le lait ribot. Pour aller plus vite j'ai utilisé pour cette recette du yaourt à la grecque, ça permet d'avoir une texture bien onctueuse. Assaisonné avec des graines, huile d'olive et des épices à souhait.
Huîtres chaudes aux échalotes au four : la meilleure recette
Envie d'épater vos invités avec un plat à la fois chic et inédit ? Les huîtres chaudes au curry et estragon sont parfaites pour surprendre les amateurs de fruits de mer. Ce mélange associe l'aspect iodé des huîtres, la douceur crémeuse du lait entier, et le goût épicé du curry dans une préparation qui se réalise rapidement tout en restant impressionnante.
Haricots blancs coco façon tajine : la meilleure recette
Voyagez au cœur des saveurs orientales avec cette recette de haricots blancs coco façon tajine. Mariant épices parfumées, légumes fondants et haricots blancs tendres, ce plat chaleureux est une véritable explosion de goûts. Facile à préparer et délicieusement réconfortant, il apportera une touche exotique à votre table.
Fondue au fromage façon grand-mère
Rien de tel qu'une fondue au fromage façon grand-mère pour réchauffer les cœurs et réunir les gourmands autour de la table. Avec ses saveurs authentiques et sa texture fondante à souhait, cette recette traditionnelle est une véritable ode à la convivialité.
Foie de bœuf et nouilles de riz : la recette facile
Associez le goût puissant du foie de bœuf à la douceur des nouilles de riz dans une recette facile et savoureuse. Avec ses saveurs audacieuses et sa préparation rapide, ce plat saura surprendre et régaler tout le monde.
Dacquoise noisette croustillante : la recette facile
Vous cherchez un dessert à la fois raffiné et facile à préparer ? La Dacquoise noisette croustillante est un véritable délice qui allie une base moelleuse à la noisette et une couche croustillante irrésistible. Une douceur parfaite pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir avec une touche gourmande et légère. Découvrez notre recette simple et inratable pour la réussir à coup sûr !
Calissons maison facile : la meilleure recette
Voici ma recette préférée de calissons, ces douceurs provençales mêlant les saveurs d'amandes, abricot, orange et glaçage fondant. Vous pouvez les préparer très facilement et en un clin d'œil chez vous.
Berthoud au fromage : la vraie recette savoyarde
Découvrez cette recette de berthoud. Cette spécialité savoyarde est très rapide à réaliser et surtout très gourmande ! Les amateurs de fromage vous l'adorer. C'est un plat si réconfortant en hiver et qui change de la fondue savoyarde et de la raclette.
Berkoukes à l'ancienne : la recette facile
Berkouess (petits plombs) est un plat traditionnel kabyle que l'on retrouve aussi en Algérie, le nom change selon les régions (Mhamsa, Aych). C'est un plat familial, nourrissant, qui me rappelle mon enfance, lorsque je voyais ma grand-mère le préparer pour toute la famille.
Baghrirs, crêpes mille trous légères : la meilleure recette
Ces baghrirs, également appelés " crêpes mille trous ", sont tellement moelleux, légers et délicieusement alvéolés, une spécialité incontournable de la cuisine du Maghreb. Que ce soit pour accompagner un bon thé à la menthe ou pour un petit-déjeuner gourmand, leur texture aérienne fait toujours sensation. Découvrez notre recette inratable pour réussir ces délices dorés à la perfection, avec tous les secrets pour obtenir leurs fameux mille trous !