Cuisiner : Recette de cuisine
Soupe aux boulettes de matzo
Cette soupe se consomme traditionnellement pour Pessa'h, la Pâque juive. Mais, par goût, on l'apprécie quelle que soit la période. La farine de matzo est du pain azyme réduit en chapelure. Selon les textes bibliques et la tradition orale, quand les Hébreux quittèrent l'Égypte, ils n'avaient pas le temps de laisser lever le pain, ce qui donna la "matṣah". À défaut de matzo, utilisez de la chapelure fine classique ou du panko. Yotam Ottolenghi a livré sa version de cette soupe au bouillon très délicat.
Biscuits fins de Linz (Linzerplätzchen)
On peut considérer ces biscuits comme la version individuelle de la mythique Linzertorte, avec une pâte analogue et garnie, au choix, de gelée de framboise, de groseille ou de mûre. Ces savoureux biscuits intègrent incontestablement les mignardises de Noël.
Mousse au chocolat au piment d'Espelette
Une mousse au chocolat au piment d'Espelette, j'ai osé sachant que le chocolat s'accorde parfaitement avec le piment. Ici j'ai pris du piment d'Espelette un piment aromatique mais pas très piquant à la douce saveur. Aucune agressivité de saveur en bouche. Une mousse originale et absolument délicieuse avec un retour en bouche impeccable.
Pilons de poulet au paprika avec des pommes de terre et des carottes
Aujourd'hui je vous propose des pilons de poulet au paprika avec des pommes de terre et des carottes. Un plat familial complet, simple et économique, facile et rapide à faire. Parfait en semaine, quand on manque de temps pour cuisiner. Ce plat est très parfumé, pas lourd et équilibré. La cuisson se fait au four, ce qui est pratique. Les légumes et la viande cuisent ensemble, cela favorise le mélange des saveurs. C'est super bon.
Croque monsieur aux poireaux
Croque monsieur aux poireaux, j'adore cette recette, car ça ajoute des légumes dans les croques monsieur et ça permet de les rendre moins secs. Très rapide à faire.
Verrines de gaspacho de melon et porto
Découvrez la recette des Verrines de gaspacho de melon et porto, une préparation très facile et rapide qui plaît à tous les coups. Par une chaude journée d'été, rien de tel qu'une verrine fraîche pour se rafraîchir avec gourmandise. Cette recette allie subtilement la douceur sucrée du fruit à la richesse aromatique du vin fortifié tout en rehaussant délicatement les saveurs grâce au jambon de pays.
Verrines de crevettes pamplemousse cocktail
Découvrez la recette des Verrines de crevettes pamplemousse cocktail, un vrai bonheur, très frais en été et super rapide à faire. Ces verrines sont une entrée raffinée et légère, parfaite pour impressionner vos convives. Alliant douceur des crevettes à l'acidité du pamplemousse rehaussé par une sauce cocktail maison, ce plat offre un mélange de saveurs agréable tout en permettant de passer plus de temps avec vos invités.
Verrines de crevette et mangue à l'indienne
Découvrez la succulente recette des Verrines de crevette et mangue à l'indienne, pour une évasion gustative assurée. Transportez vos papilles en Inde avec ces délicieuses verrines qui marient subtilement les saveurs exotiques de la mangue et des crevettes. Ce mélange surprenant de douceur fruitée et notes épicées ravira vos convives lors d'un apéritif estival ou d'un dîner raffiné.
Verrines de la mer au saumon, crevettes et guacamole d'avocat
Découvrez la recette des Verrines de la mer au saumon, crevettes et guacamole d'avocat, une mise en bouche fraîche et légère parfaite pour déguster à l'apéritif. Voyagez au cœur des saveurs marines avec ces délicieuses verrines qui marient subtilement le saumon, les crevettes et le guacamole d'avocat. Facile à préparer à l'avance, elle sera parfaite pour impressionner vos convives lors d'un apéritif dînatoire ou en début de repas.
Verrines tomate, concombre et thon
Découvrez la recette des Verrines tomate, concombre et thon, un délice pour les yeux et les papilles. Ces verrines colorées sont parfaites pour un apéritif estival ou une entrée légère. Elles associent harmonieusement la douceur du concombre, l'acidité de la tomate et le goût iodé du thon. Le fromage apporte une touche crémeuse qui se marie délicieusement avec les légumes et le poisson.
Verrines saumon-ricotta
Ces délicieuses verrines saumon-ricotta sont parfaites pour un apéritif raffiné ou une entrée légère. Leur texture onctueuse et leur saveur subtile raviront vos papilles. La fraîcheur du saumon fumé se marie à merveille avec la douceur de la ricotta et la touche acidulée du citron, tandis que les herbes aromatiques apportent une note de fraîcheur bienvenue.
Verrines saumon-concombre
Duo saumon-concombre : un délice ! Ces élégantes verrines sont parfaites pour un apéritif raffiné ou une entrée légère. Elles associent la fraîcheur du concombre à la délicatesse du saumon fumé, le tout relevé par une sauce onctueuse à la crème et à la ciboulette. Faciles à préparer, ces bouchées colorées raviront vos convives avec leur présentation sophistiquée.
Verrines Saint-Jacques/vanille et avocat/noix
Voici la recette des Verrines Saint-Jacques/vanille et avocat/noix, apéritif ou entrée de fête qui émerveillera vos papilles grâce à l'alliance du sucré/salé. Cette délicieuse préparation associe saveurs marines et terrestres dans un mariage subtil. La douceur de l'avocat se marie avec la délicatesse des Saint-Jacques parfumées à la vanille pour ravir vos convives lors d'un repas élégant.
Verrines roses au pamplemousse et saumon
Découvrez la recette des Verrines roses au pamplemousse et saumon, très frais et léger pour se faire plaisir sans culpabiliser à l'apéritif. Ces verrines allient la fraîcheur acidulée du pamplemousse à la délicatesse du saumon fumé, rehaussées par une touche de wasabi. La texture onctueuse du fromage blanc contraste agréablement avec le croquant des œufs de saumon.
Verrines légères de saumon aux endives
Prévoir de petits verres pour cette recette. C'est frais et léger... Ces verrines légères de saumon aux endives sont une entrée raffinée qui marie subtilement les saveurs iodées du saumon fumé à la fraîcheur croquante des endives. La douceur du fromage de chèvre et de la crème se mêle harmonieusement aux notes citronnées, apportées par la ciboulette. Faciles à préparer à l'avance, ces verrines colorées seront parfaites pour épater vos convives lors d'un apéritif dînatoire ou en mise en bouche d'un repas plus élaboré.
Verrines fraîcheur : la recette facile
Simple, rapide et efficace, vous régalerez vos convives à tous les coups avec ces verrines délicieuses. Envie d'une entrée rafraîchissante et colorée ? Ces verrines fraîcheur allient la douceur de l'avocat, la délicatesse du saumon fumé et la fraîcheur du surimi pour un mariage de saveurs agréable. Faciles à préparer à l'avance, elles sont parfaites pour un apéritif estival ou un début de repas léger.
Verrines de tartare de thon pour l'apéro
Découvrez la recette des Verrines de tartare de thon pour l'apéro, un apéritif original très frais pour l'été. Cette entrée raffinée et savoureuse met en valeur la fraîcheur du poisson cru, relevé par des notes d'échalote et de coriandre. La préparation minutieuse du thon mariné dans la fleur de sel lui confère une texture fondante et un goût délicat.
Verrines de tartare de saumon au concombre
Découvrez la recette des Verrines de tartare de saumon au concombre, gourmande et extra-rafraîchissante en été. Voici une délicieuse recette estivale qui allie la fraîcheur du concombre à la délicatesse du saumon cru. Ces verrines colorées raviront vos convives lors d'un apéritif dînatoire ou en entrée. La préparation est simple et rapide avec des ingrédients faciles à trouver.