Cuisiner : Recette de cuisine
Tacos de boeuf revisité et son guacamole
Une recette healthy de tacos de boeuf revisité et son guacamole imaginée par Chloé Saada pour le Bœuf Cooking Show. Crédits photo : Chloé Saada et Julie Havyernik
Carottes rôties à l'orange
Cette recette sucrée-salée de carottes colorées rôties au miel, ravira vos papilles et accompagnera à la perfection vos viandes blanches et poissons ! Original et tendance, cette recette est très simple et rapide à réaliser.
Petits navets, panko, parmesan et persil
Une salade de navets, parfaite pour le printemps. Cette recette est extraite du livre "Salades gourmandes" d'Emilie Franzo, paru aux éditions Marabout le 13 avril 2022.
Monsieur Pick Choco
Cette recette de biscuits qui ressemblent aux "Mikado" est issue du livre "Petits goûters des écoliers" du chef pâtissier Ilham Moudnib, paru aux éditions Larousse. Crédit photo : Agathe Duchesne
Monsieur chocoriz
Une friandise chocolatée qui vous fera retomber en enfance ! Cette recette est issue du livre "Petits goûters des écoliers" du chef pâtissier Ilham Moudnib, paru aux éditions Larousse. Crédit photo : Agathe Duchesne
Fondue de poireaux, saveur chèvre, ail et oignons
Laissez-vous tenter par cette savoureuse recette de fondue de poireaux, saveur chèvre, ail et oignon proposée par Guy Demarle. Crédit photo : Guy Demarle
Queues de langoustines à la persillade
C'est la pleine saison des langoustines. J'aime les manger simplement ou en persillade à l'apéro.
Navette à fleur d'oranger
Il fait beau, il fait chaud (un peu trop a mon goût), c'est bientôt les vacances pour les Afternoon Tea. Du coup, je commence a faire mes réserves d'écureuil pour notre prochain départ à la montagne. Et comme on adore manger les p'tits biscuits maison à l'heure du goûter, j'ai réalisé des navettes à la fleur d'oranger. C'est juste un délice. Toute la Provence est concentrée dans ces petites navettes. Trempée dans un bon thé chai, c'est du bonheur à l'état pur. @afternoon tea
Escargots au fromage frais et aneth
Avez-vous déjà mangé des Placinte moldaves ? C'est un met traditionnel, avec de la pâte finement étalée et garnie de diverses garnitures, salées comme sucrées. La cuisson se passe au four ou à la poêle, ça dépend des recettes. Aujourd'hui je vous propose une version au four, avec une garniture à base de fromage frais et aneth. C'est une de mes garnitures préférées qu'on prépare souvent à cette époque car on trouve facilement de l'aneth frais.
Pain de viande en croûte farci, épinards et scamorza
Un Pain de viande roulé farci avec des épinards frais de la scamorza fumée recouvert d'un jolie croûte tissée. La croûte est assez facile à réaliser si l'on suit pas a pas les indications . Ce plat est délicieux tiède ou froid.
Caviar d'aubergine feta basilic
Aussi bien en entrée qu'en apéro !
Gigot de chevreau en pot-au-feu
Une recette à déguster à Pâques (ou à un autre moment) proposée par Bord Bia. Pour accélérer la préparation : préparer le gigot de chevreau en pot-au-feu la veille sans les courgettes et les poivrons et poursuivre la cuisson le lendemain. Crédit photo : Jean-François Mallet – INTERBEV
Boulettes de viande épicées à la sauce tomate
Un plat réconfortant, chaud et parfumé aux épices.
Bouchées d'amour quinoa & patate douce, sauce épicée
Recette de bouchées d'amour quinoa & patate douce, sauce épicée proposée par Vivien Paille.
Tajine de chevreau aux abricots secs et aux pistaches
Une recette de tajine qui change concoctée par le Chef James Whetlor.
Epaule de chevreau roulée au pesto
Pour accélérer la préparation : préparer le rôti la veille et le réserver au réfrigérateur. Pour varier la préparation : remplacer le pesto vert par du pesto rouge. Pour être plus festif : ajouter tomates séchées et des pignons de pins avant de rouler l'épaule. Conseil du sommelier : un Provence rouge.
Boulettes de chevreau à la coriandre
Pour accélérer la préparation : préparer les boulettes la veille et les réserver au réfrigérateur. Pour varier la préparation : remplacer la coriandre par du basilic et les raisins secs par des petits copeaux de parmesan. Pour être plus festif : ajouter des pignons de pins concassés dans les boulettes. Conseil du sommelier : un côtes de Provence rouge. Crédit photo : INTERBEV
Caramels crémeux au miel
Recette de caramels proposée par Nutribullet.