Cuisiner : Recette de cuisine
Noix de Saint-Jacques déglacées au coulis de Fruitée Intense Figue
Découvrez cette recette de Noix de Saint-Jacques déglacées au coulis de Fruitée Intense Figue Bonne Maman® et vinaigre balsamique. Une recette associant la douceur de la confiture de figue à l'acidité du vinaigre. Un accompagnement parfait pour réveiller les douces Saint-Jacques. Recette proposée par Bonne Maman. Crédit photo : Bonne Maman / A. Lerouge & M. Langrand.
Noix de Saint-Jacques de la baie de St-Brieuc aux crozets de Savoie
Une recette de Joël Robuchon pour Reflets de France, Carrefour. Produits utilisés : "Reflets de France"
Noix de Saint-Jacques crème et cognac
Accord parfait avec entre le safran du sud et le raffinement subtil du cognac. Une sauce savoureuse pour accompagner les noix de Saint-Jacques.
Noix de Saint-Jacques contisées à la truffe, mousseline de céleri et vinaigrette à la truffe
Une recette idéale pour les fêtes qui allie des produits nobles comme la noix de Saint-Jacques et la truffe!
Noix de Saint-Jacques caramélisées au miel d'acacia et sauce soja
Découvrez cette recette de Noix de Saint-Jacques caramélisées au miel d'acacia et sauce soja. Une recette aux associations originales à servir pendant les fêtes pour épater votre tablée. Une recette proposée par Famille Mary
Noix de Saint-Jacques basse température, espuma de corail aux algues
La cuisson basse température fait des merveilles sur la saint-jacques : la texture de la noix garde sa transparence laiteuse et la texture est incroyablement fondante. En outre, ce type de cuisson préserve mieux le côté doux, presque sucré du coquillage. Dans cette recette, les noix sont nappées d'une sauce mousseuse façon espuma aux saveurs marines et un peu japonisantes.
Noix de Saint-Jacques aux légumes anciens, parfum d'Asie
Une recette de Franck Charpentier, chef du restaurant le Tiara Château Hôtel Mont Royal à Chantilly (réalisation février 2013), pour le JournalDesFemmes.com
Noix de saint-jacques aux fruits de la passion
L'automne arrive, paré de ses tons orangés, et ce, jusque sur nos tables... Le cuisinier Dorian Nieto a imaginé cette recettes pour Apérol.
Noix de Saint-Jacques aux champignons
Un plat que je trouve raffiné et beau.
Noix de Saint-Jacques aux bolets et persillade
Une recette excellente.
Noix de Saint-Jacques au wakamé
Pourquoi ne pas déguster la noix de Saint-Jacques d'une autre façon ? Je l'ai associée au wakamé, cette algue venant du Japon, cultivée en Bretagne, riche en protéines végétales. Tout le parfum de la mer...
Noix de Saint-Jacques au vinaigre de mandarine
Une recette proposée par CLOVIS. Crédit photo : Nicolas Villion.
Noix de Saint-Jacques au Sauternes
Entrée très fine et légère.
Noix de Saint-Jacques au poivre verveine et choux bok choy
Une recette digne des plus belles tables, de carpaccio de noix de Saint-Jacques au poivre verveine, choux bok choy et jus de crevettes grises à la citronnelle, proposée par Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc. Crédits Photos : Bertrand Duquenne. Création des recettes et stylisme culinaire : Mathieu Aumont
Salade de saint-jacques, mangue et clémentine, sauce passion et miel
Découvrez cette recette de Salade de saint-jacques, mangue et clémentine, sauce passion et miel. Une entrée fruitée, vitaminée et colorée pour votre repas de Saint-Valentin ou pour toute autre occasion !
Velouté de potiron Saint-Jacques et noisettes
Savourez ce velouté de potiron Saint-Jacques et noisettes ! Une recette proposée par PUGET.
Velouté de carottes au cumin et noix de saint-jacques
Je suis sûre que vous ferez un tabac avec cette petite soupe servie au début du repas...
Variation autour de la Saint-Jacques
Une impro de dernière minute (souvent les meilleures) faite en 5 minutes...