Topinambour : le top des recettes classiques et surprenantes

Le topinambour revient sur le devant des étals en hiver. Assimilée aux légumes oubliés à l'instar de ses confrères panais, crosne ou chou rutabaga, la racine de topinambour séduit pourtant grâce à sa chair tendre et son goût proche de l'artichaut. Ce légume se décline en velouté, purée et bien d'autres recettes à découvrir sur cette page.

Recettes topinambour : Meilleures recettes

Idées recettes : Recettes topinambour

Derniers articles : Recettes topinambour

25 recettes de soupes et veloutés aux légumes oubliés

Panais, topinambours, courges butternut, pâtissons et autres potirons deviennent de délicieux veloutés et soupes. Ces légumes oubliés sont les alliés d'un hiver savoureux. La preuve avec ces 25 recettes originales !

50 recettes de purées

Enfant, nous formions volcans et sillons dans notre purée. Aujourd'hui, elle accompagne avec douceurs tous nos plats de viandes. Rien ne vaut un bon basique !

Fruits et légumes de janvier

Après les fêtes, on mise sur les fruits et légumes de janvier pour se refaire une santé. Carotte, chou, endive, ananas, clémentine ou litchi emplissent nos paniers de leurs vitamines.

15 recettes au topinambour

Connu sous les noms d'artichaut de Jérusalem ou de poire de terre, le topinambour fut longtemps oublié. Aujourd'hui, on le glisse dans des veloutés, verrines, purées ou des soufflés. Découvrez nos savoureuses recettes pour cuisiner facilement le topinambour.

Légumes et fruits d'octobre

Céleri, potimarron, topinambour, kaki, poire, pomme, châtaigne : les produits d'automne détalent sur nos étals. Découvrez les légumes et fruits à glisser dans vos paniers en octobre.

15 recettes aux légumes oubliés

Topinambours, potimarrons, rutabagas... Ces légumes, oubliés un temps, sont à nouveau présents sur les étals des marchands. Ne les oubliez plus !