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Mini tarte à la brousse et miel

Préparation 10 mn Cuisson 25 mn Temps Total 35 mn
Mini tarte à la brousse et miel

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 200 g de farine de Blé au Lin Francine
  • 100 g de beurre froid
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1 courgette
  • 1 œuf
  • 250 g de brousse
  • 1 cuillère à soupe de crème fleurette
  • 1 cuillère à soupe de miel d’oranger
  • 2 cuillères à soupe de pignon de pin
  • 10 feuilles de menthe
  • 2 oignons tiges émincés
  • Sel et poivre

Préparation Mini tarte à la brousse et miel

  1. 1Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Préparer la pâte en versant la farine, les graines de lin et le sel dans un saladier. Y ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts de façon à obtenir une texture poudreuse.
  2. 2Mouiller progressivement avec un peu d’eau et malaxer pour former une boule de pâte. Filmer et réserver.
  3. 3Laver la courgette et la râper. Presser la courgette rappée entre les mains pour en extraire toute l’eau et la mettre dans un saladier avec l’œuf battu, la brousse émiettée et la crème fleurette. Mélanger. Saler, poivrer.
  4. 4Ajouter au mélange le miel chauffé au micro-ondes quelques secondes pour le liquéfier, les pignons de pin, les feuilles de menthe ciselées et les oignons tiges émincés (vert compris). Mélanger pour amalgamer l’ensemble.
  5. 5Chemiser le moule à manqué beurré avec la pâte brisée. Découper le surplus de pâte.
  6. Pour finir

    Remplir avec la préparation et enfourner pour 20 min.