Tartiflette aux poireaux et champignons

Name: Tartiflette aux poireaux et champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1,5 kg de pommes de terre bio; 1 blanc de poireau; 6 champignons de Paris; 1 oignon; 200 g de lardons; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 20 cl de vin blanc sec; 1 reblochon; Poivre du moulin

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La classique tartiflette savoyarde revisitée avec quelques légumes supplémentaires.

Annie Cb

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Ingrédients

1,5 kg de pommes de terre bio
1 blanc de poireau
6 champignons de Paris
1 oignon
200 g de lardons
3 cuillères à soupe de crème fraîche
20 cl de vin blanc sec
1 reblochon
Poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1

Préchauffez le four à 180°c. Lavez les légumes. Émincez le blanc de poireau et les champignons. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Faites revenir à sec les lardons dans une grande sauteuse. Ajoutez les légumes émincés, mélangez bien et laissez cuire à feu doux.
2 Pendant ce temps épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles. Ajoutez-les aux autres légumes et mouillez avec le vin blanc. Poivrez, il est inutile de saler. Couvrez et laisser mijoter 5 minutes.

Pour finir
Mettez les légumes dans un plat à gratin. Ajoutez la crème fraîche et le reblochon coupé en morceaux. Pour bien tout recouvrir coupez le fromage en 4 puis chaque quart en 2 dans l’épaisseur. Placez ensuite ces demi-quartiers de reblochon, croûte vers le dessus sur les légumes. Enfournez pour 45 minutes. Bon appétit !

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Tartiflette aux poireaux et champignons

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