Gratin de pâtes penne aux chicons, chipolatas, lardons et moutarde à l'ancienne

Name: Gratin de pâtes penne aux chicons, chipolatas, lardons et moutarde à l'ancienne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 200 à 250 g de penne; 3 à 4 chipolatas; 2 beaux chicons; 120 g de lardons fumés; 15 cl de crème liquide; 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (pas trop forte); gruyère ou emmenthal râpé; beurre; sel et poivre noir

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Gratin de pâtes penne aux chicons, chipolatas, lardons et moutarde à l'ancienne

Sans doute la dernière recette avec des chicons, la saison se termine, même si on en trouve toute l'année !

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Ingrédients

200 à 250 g de penne
3 à 4 chipolatas
2 beaux chicons
120 g de lardons fumés
15 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (pas trop forte)
gruyère ou emmenthal râpé
beurre
sel et poivre noir

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Faites chauffer l'eau pour cuire les pâtes. Pendant ce temps, rincez les chicons et émincez-les en retirant le bout dur et amer. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre, ajoutez les chicons émincés et les lardons, laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant. Réservez.
2 Faites chauffer la crème dans un poêlon à feu doux, poivrez et ajoutez la moutarde, laissez la sauce s'épaissir un peu.

3 Faites cuire les chipolatas et coupez-les en morceaux.
Pour finir
Il ne reste plus qu'à cuire les pâtes, les égoutter et les verser dans un plat à gratin, mélangez-les avec les chicons et les lardons, les morceaux de chipolata et la sauce. Parsemez de fromage râpé et passez sous le grill quelques minutes pour faire gratiner le fromage.

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