
Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 lapin coupé en morceaux
- 400 g de lardons
- 250 g de champignons
- 2 carottes
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillerées à soupe de Calvados
- 30 cl de cidre
- 15 cl de crème fraîche
- 2 cuillerées à soupe de persil haché
- 2 cuillerées à soupe de farine
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 20 g de beurre
- 1 bouquet garni
- Sel
- Poivre