Sans les images

Sablés viennois ou Spritz vegan sans œufs et sans lactose

Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Temps Total 40 mn
Sablés viennois ou Spritz vegan sans œufs et sans lactose

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour 10 gros sablés ou 15 à 20 moyens :
  • 250 g de margarine végétale
  • 90 g de sucre glace
  • 1/2 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 40 ml de lait végétal
  • 240 g de farine
  • 60 g de maïzena
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 250 de chocolat noir (facultatif)

Préparation Sablés viennois ou Spritz vegan sans œufs et sans lactose

  1. 1Fouettez la margarine, le sucre glace et la vanille jusqu’à ce l’ensemble devienne bien crémeux, ajoutez le lait petit à petit (il sera sans doute difficile à incorporer mais ce n’est pas grave, tout rentrera dans l’ordre par la suite) en continuant de fouetter.
  2. 2Dans un autre récipient, mélangez la farine, la maïzena et la fleur de sel et incorporez le tout au mélange précédent. Mélangez à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
  3. 3Préchauffez le four à 180°C.
  4. 4Transvasez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelé. Dressez vos sablés en zigzag sur une plaque recouverte de papier cuisson en veillant à bien les espacer.
  5. 5Enfournez pour environ 12 à 20 minutes (durée variable selon les fours, surveillez bien) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  6. 6Laissez refroidir sur une grille.
  7. 7Lorsque vos sablés sont bien froids, enrobez-les de chocolat (facultatif) : Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde, trempez-y la moitié des sablés et laissez égoutter quelques secondes. Au fur et à mesure posez les sablés sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisé et laissez prendre le chocolat à température ambiante (ou au réfrigérateur pour que ce soit plus rapide.)
  8. Pour finir

    Sablés viennois ou Spritz vegan sans œufs et sans lactose : Etape 8
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://perleensucre.com/sables-viennois-ou-spritz-sans-oeufs-sans-lactose-vegan/