Velouté de patate douce, cumin et

Difficulté Facile
Préparation 5 mn
Cuisson 25 mn
Temps total 30 mn

Régalez-vous grâce à cette recette de velouté de patate douce, cumin et "Oui au végétal" proposée par Bjorg. Gourmand et facile à préparer, ce velouté réchauffera vos soirées d'hiver.

Ingrédients

4 personnes
  • Patate douce

    Patate douce épluchée et coupée en dés 1

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 10 cl

  • Echalote

    Echalote 1

  • Ail

    Ail 1 gousse

  • Bouillon de légumes

    Bouillon de légumes 150 g

  • Oui au végétal Bjorg 150 ml

  • Coriandre

    Coriandre fraiche

  • Cumin

    Cumin en poudre 1/2 c à c

  • Fleur de sel

    Fleur de sel

  • Poivre

    Poivre

Préparation

  1. 1 Éplucher et découper la patate douce en cubes. Ciseler finement l'échalote et l’ail.
  2. 2 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'échalote et l’ail pendant quelques minutes. Saler et poivrer et continuer la cuisson environ 5 minutes.
  3. 3 Incorporer les cubes de patate douce ainsi que le cumin et laisser revenir jusqu’à ce qu'ils ramollissent et prennent de la coloration.
  4. 4 Verser ensuite le bouillon de légumes, le « Oui au végétal » Bjorg et porter à ébullition. Couvrir la marmite et cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
  5. 5 Retirer la marmite du feu et mixer la soupe au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  6. Pour finir
    Rectifier l'assaisonnement. Servir chaud parsemé de coriandre fraîche.
C'est terminé
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