Saumon fumé et crème aux herbes printanières

5 / 5  basé sur 3 avis
Imprimer

Réalisée en un clin d'oeil, pour peu que l'on soigne sa présentation, cette entrée fait beaucoup d'effet.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Couper finement les herbes et un peu d'oignon blanc. les mélanger à la creme et au fromage blanc, saler légérement.
  2. 2 mettre à tremper les 2 feuilles de gélatine (5minutes) puis essorer délicatement ces feuilles. les faire delicatement fondre dans une casserole (en chauffant tres legerement). verser la gelatine fondue dans le melange creme/fromage et herbes et melangeant pour repartir la gelatine
  3. 3 couper le saumon en petits dès. tailler les batonets de surimi (voir photo)
  4. Pour finir
    déposer la creme dans 4 petits verres ; poser dessus le saumon presser votre citron dessus garnissez l'assiette avec votre verre, le batonet de surimi, deux rondelles de citron quelques herbes et quelques baies roses
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler Jean Louis - 17 août 2005
Excellent

Réponse
Ma suggestion : Vous pouvez remplacer la gélatine par de l'algue en poudre, en vente dans les épiceries bio. Il faut la chauffer à 80°C avant de la délayer dans la crème.

Signaler Pat - 15 août 2005
Très bien

Question
Peut-on faire cette recette sans utiliser de gélatine alimentaire ?

Signaler Catherine - 16 mai 2005

Extra !
Une entrée raffinée par sa légèreté, son parfum, sa saveur et sa présentation. A faire et à refaire ! Merci pour cette recette.

Signaler Karin - 25 avril 2005
Excellent

Génial
Bon, peu coûteux, beau, léger et frais. Que demander de mieux ? Merci.
Ma suggestion : J'ajoute des touches de paprika pour décorer l'assiette.

Notez cette recette