Cari de poisson à la réunionnaise

Name: Cari de poisson à la réunionnaise
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g dos de cabillaud; 3 oignon; 6 gousse ail; 5 tomate; 10 g gingembre frais; 3 branche thym; 3 piment oiseau; 2 c à c curcuma; sel; poivre

3.9 / 5 basé sur 14 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 60

Quantité 4 pers

Préparation 15 mn

Cuisson 30 mn

Temps total 45 mn

Je vous propose ici une recette réunionnaise de cabillaud. Il ne faut pas oublier les tiges d'oignons verts émincés pour la présentation du cari de poisson.

Dalila Boudevin

5recettes
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Ingrédients

4 personnes

dos de cabillaud 600 g
Oignon 3
Ail 6 gousses
Tomate 5
Gingembre Frais 10 g
Thym 3 branches
piment oiseau 3
curcuma 2 c à c
sel
poivre

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Préparation

1 Rincer votre poisson et réservez.
2 Émincer les oignons finement.

3 Découper les tomates en petits cubes.
4 Pilez le gingembre et l'ail avec un peu de gros sel dans un mortier.
5 Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
6 Ajoutez le mélange ail/gingembre + le thym + sel-poivre et mélangez.
7 Ajoutez le curcuma puis les tomates et laisser roussir quelques minutes.
8 Ajouter un demi verre à moutarde d'eau et faire cuire à couvert la sauce cari 10/15 minutes pour que les tomates réduisent.
9 Incorporer vos filets de poisson et laissez cuire encore 10 minutes environ. Éviter de manipuler le poisson en cours de cuisson pour ne pas le désagréger.
Pour finir
Servez chaud en parsemant éventuellement de tiges d'oignons vert émincés (ciboulette) sur le dessus pour une jolie présentation

C'est terminé
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Cari de poisson à la réunionnaise

Dalila Boudevin

Ingrédients

dos de cabillaud 600 g

Oignon 3

Ail 6 gousses

Tomate 5

Gingembre Frais 10 g

Thym 3 branches

piment oiseau 3

curcuma 2 c à c

sel

poivre

Préparation

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