Cake salé aux légumes
25 mn
Facile
180 kcal
Laissez-vous tenter par cette savoureuse recette de cake salé aux légumes proposée par Guy Demarle. À déguster à l'apéritif ! Crédit photo : Guy Demarle
Ingrédients
8
personnes
Pâte à cake
-
Oeuf 3
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Sel 2 pincées
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Moulin à poivre blanc 3 tours
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Lait 75 g
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Huile d'olive 30 g
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Vin blanc sec 60 g
-
Farine 180 g
-
Levure chimique 12 g
Garniture
-
Oignon 1
-
Beurre de cacao Mycryo 1 c à s
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Courgette 40 g
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Pousses d'épinards 50 g
-
Tomates séchées 30 g
-
Petit pois 40 g
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Gruyère râpé 30 g
-
Parmesan râpé 15 g
Crème au fromage frais
-
Fromage frais 350 g
-
Fromage blanc 100 g
-
Ciboulette ciselée 1 bouquet
-
Jus de citron 1 c à s
-
Sel
-
Poivre
-
Mélange fleurs et superfruits 2 c à s
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
25 mn
Cuisson
45 mn
- 1 Pour la pâte à cake : dans un cul-de-poule, battez au fouet les œufs, le sel et le poivre. Ajoutez le lait, l’huile et le vin blanc. Incorporez la farine et la levure tamisées.
- 2 Pour la garniture : dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec le MYCRYO sans coloration. Ajoutez la courgette coupée en petits dés et faites légèrement colorer. Ajoutez les épinards et laissez-les retomber. Réservez la garniture dans un plat pour la faire refroidir. Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Quand la garniture a refroidi, ajoutez la pâte à cake, les tomates séchées coupées en fines lamelles, les petits pois cuits et les fromages. Garnissez-en le moule aux ¾ et faites cuire 45 minutes à 170°C (th. 5-6).
-
Pour finirPour la crème aux fromages frais : mélangez au fouet tous les ingrédients et versez-les dans une poche à douilles. Démoulez le cake et laissez-le refroidir. Dès qu’il est froid, coupez-le en 3 sur l’épaisseur et garnissez chaque étage de crème. Saupoudrez le dessus de mélange Fleurs et superfruits.
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