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Moelleux aux courgettes

Name: Moelleux aux courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de courgettes; 250 g de fromage blanc (faisselle); 4 oeufs; 10 cl de crème fraîche épaisse; 1 cuillère à soupe de chapelure; 50 g de Parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de persil ciselé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel, poivre

Par Charlotte Bache

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Ingrédients

500 g de courgettes
250 g de fromage blanc (faisselle)
4 oeufs
10 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de chapelure
50 g de Parmesan râpé
1 cuillère à soupe de persil ciselé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
35 mn
50 mn

Préparation

Temps total 50 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 35 mn

1

Lavez les courgettes après en avoir coupé les deux extrémités, et coupez-les en fines rondelles. Chauffez l'huile dans une sauteuse, pour y faire cuire les rondelles de courgettes salées, pendant 10 minutes environ, à feu doux en remuant de temps en temps, puis ajoutez le persil et mélangez.
2

Préchauffez le four thermostat 7(210°C). Ecrasez le fromage blanc à la fourchette. Cassez les oeufs dans un récipient, puis battez-les en omelette, ajoutez le fromage blanc, la crème fraîche, la chapelure, salez et poivrez. Versez cette préparation sur les courgettes, mélangez et cuisez pendant 1 minute à feu doux tout en remuant.

Pour finir

Ajoutez le Parmesan et retirez du feu. Huilez un moule à manqué, versez-y la préparation, puis enfournez durant 20 à 25 minutes. Verifiez alors la cuisson à l'aide la pointe d'un couteau. Laissez dorer le gâteau, démoulez et servez un fois tiédi.