Fondue savoyarde

3.9 / 5  basé sur 22 avis
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Difficulté Facile
Quantité 1 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 25 mn

Découvrez la recette de Fondue savoyarde authentique aux 4 fromages, spécialité de montagne qui fait l'unanimité après une bonne journée de ski ou de froid. Régalez-vous ainsi que vos amis en réalisant cette recette aux quantités exactes pour une fondue parfaite !

Ingrédients

1 personnes
  • 4 fromages suivants Appenzell, Beaufort, Comté, Gruyère suisse

    4 fromages suivants Appenzell, Beaufort, Comté, Gruyère suisse 50 g

  • Vin blanc sec

    Vin blanc sec 0,5 verre

  • Ail

    Ail 1 gousse

  • Liqueur de kirsch 1 verre

  • Poivre

    Poivre

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Préparation

  1. 1 Frotter le poêlon avec la gousse d'ail.
  2. 2 Faire chauffer à feu doux le vin blanc.
  3. 3 Faire fondre petit à petit le fromage que vous aurez auparavant râpé.
  4. 4 Ajouter le kirsh et poivrer.
  5. Pour finir
    Mélanger doucement toujours à feu doux.
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Vos avis

  basé sur 23 avis)
Signaler sylvain - 3 novembre 2012
Très bien

fondue savoyarde/pain frais
recette tip top, respectée jusqu'au bout
Ma suggestion : une astuce, sans pain de la veille il suffit de couper de gros morceaux et de les mettre au four 10 à 15 minutes à 110/120 degrés;. le résultat est moins conventionnel mais presque mieux qu'un restant de la veille(meilleure tenue, coté craquant conservé et quasiment aucune chance d'aller à la pèche

Signaler Clara - 18 février 2011
Très bien

L'Appenzell est suisse...
Fondue savoyarde avec de l'Appenzell, je doute car l'Appenzell est suisse. Les trois fromages, Appenzell + vacherin + gruyère suisse. Où bien à la place de l'Appenzell on peut mettre de l'emmental suisse bien sûr.
Je suis suisse et toute ma famille était dans ce milieu.
Ma suggestion : Mettre de très bons fromages à manger avec de la viande des grisons.

Signaler Jean François  - 23 juillet 2010
Bien

Encore mieux la fondue suisse...
Prendre uniquement du gruyère suisse et du vacherin + maïzena + ail sur les parois. 2/3 1/3 vacherin... Selon les goûts, du vin blanc et kirsch. Le top, la vraie, l'unique.

Signaler Chrystelle - 5 février 2010
Bien

C'est bon mais j'ai meilleur
Ma suggestion : Il est vrai que cette recette est bonne, mais j'ai récemment découvert encore meilleur !
Prenez du beaufort, de l'appenzeller et de l'abondance à quantité égale (tous des fromages de Savoie). Dégustez, c'est le top.

Signaler Nene - 19 mars 2009
Très bien

Kirsch
Très bonne recette. Pour ma part je trouve qu'au prix du bon pain et du fromage, c'est sacrilège de mettre du kirsch. Cela dénature tout. Bon fromage, bon vin, bon pain, c'est suffisant.
Ma suggestion : Je mets un peu de noix de muscade et je préfère le thé en boisson d'accompagnement, cela évite le chaud et froid au niveau des papilles gustatives et il me semble que cela favorise la digestion.

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