Découvrez la recette de Fondue savoyarde authentique aux 4 fromages, spécialité de montagne qui fait l'unanimité après une bonne journée de ski ou de froid. Régalez-vous ainsi que vos amis en réalisant cette recette pour une fondue parfaite ! Ce plat convivial et réconfortant est idéal pour les soirées d'hiver entre amis ou en famille, mettant à l'honneur un mélange savoureux de fromages alpins fondus dans un caquelon avec du vin blanc. L'ajout subtil de kirsch et d'ail apporte une touche aromatique qui sublime les saveurs. Simple à préparer mais délicieuse à déguster, cette fondue promet un moment chaleureux autour de la table. Lire la suite
En plus du pain, vous pouvez également servir des pommes de terre cuites à l'eau, elles sont délicieuses trempées dans le fromage. Des légumes comme des Carottes, brocolis ou cornichons pour apporter de la fraîcheur. De la charcuterie comme du jambon cru, saucisson ou viande des Grisons pour une touche salée.
fondue savoyarde/pain frais
recette tip top, respectée jusqu'au bout
Ma suggestion : une astuce, sans pain de la veille il suffit de couper de gros morceaux et de les mettre au four 10 à 15 minutes à 110/120 degrés;. le résultat est moins conventionnel mais presque mieux qu'un restant de la veille(meilleure tenue, coté craquant conservé et quasiment aucune chance d'aller à la pèche
L'Appenzell est suisse...
Fondue savoyarde avec de l'Appenzell, je doute car l'Appenzell est suisse. Les trois fromages, Appenzell + vacherin + gruyère suisse. Où bien à la place de l'Appenzell on peut mettre de l'emmental suisse bien sûr.
Je suis suisse et toute ma famille était dans ce milieu.
Ma suggestion : Mettre de très bons fromages à manger avec de la viande des grisons.
Kirsch
Très bonne recette. Pour ma part je trouve qu'au prix du bon pain et du fromage, c'est sacrilège de mettre du kirsch. Cela dénature tout. Bon fromage, bon vin, bon pain, c'est suffisant.
Ma suggestion : Je mets un peu de noix de muscade et je préfère le thé en boisson d'accompagnement, cela évite le chaud et froid au niveau des papilles gustatives et il me semble que cela favorise la digestion.
CELLE DE MON ENFANCE...
Simple et excellente, cette recette a ravi toutes nos papilles familiales.
Ma suggestion : Vin : un Chignin de Savoie est excellent (tant dans le recette qu'en vin d'accompagnement). Nous sommes alsaciens mais ce vin va beaucoup mieux que notre vin régional.
Prévoir de couper le pain à midi pour le soir : un peu rassis il est bien meilleur. Astuce si vous loupez le coche : coupez les morceaux, mettez les 2 mn au micro-ondes, et laissez refroidir sur une grille à température ambiante. Ca peut servir...
Excellente
Ma recette ne comportait que 3 fromages mais celle-ci est encore meilleure ! On s'est mangé 1kg à 4.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de kirsch (bien qu'alsaciens nous n'aimons pas trop), et j'ai rajouté une pointe de couteau de Maïzena diluée dans un peu d'eau pour lier le tout. Pour le pain, prévoir 1/3 de baguette/ pers.
