Quels fromages pour préparer une fondue savoyarde ?
Traditionnellement, la fondue savoyarde est préparée avec un mélange de trois fromages : le gruyère pour son goût riche et crémeux, l'emmental pour sa douceur et son fondant, le comté pour une touche de caractère.
Quel est le vin idéal à utiliser ?
Le vin idéal pour une fondue savoyarde est un vin blanc sec de Savoie, comme : Apremont, Chardonnay, Roussette. Ces vins apportent une belle acidité qui équilibre le gras du fromage.
Quel pain avec la fondue savoyarde et quelle quantité prévoir ?
Le pain traditionnel pour accompagner la fondue est une baguette ou du pain de campagne. Prévoyez environ 200 à 250 g de pain par personne. Il est préférable de le couper en cubes pour faciliter la dégustation.
Que manger avec de la fondue ?
En plus du pain, vous pouvez également servir des pommes de terre cuites à l'eau, elles sont délicieuses trempées dans le fromage. Des légumes comme des Carottes, brocolis ou cornichons pour apporter de la fraîcheur. De la charcuterie comme du jambon cru, saucisson ou viande des Grisons pour une touche salée.