Gratin de poires au roquefort

Name: Gratin de poires au roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 poires; 150 g de roquefort; 150 g de jambon blanc; 20 g de beurre; 3 oeufs; 25 cl de crème; 2 cuillères à soupe de cognac; quelques cerneaux de noix

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La Rédaction

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Ingrédients

4 poires
150 g de roquefort
150 g de jambon blanc
20 g de beurre
3 oeufs
25 cl de crème
2 cuillères à soupe de cognac
quelques cerneaux de noix

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

1 Coupez les poires en quartiers, pelez-les. Eliminez le coeur et les pépins. Détaillez-les en lamelles épaisses. Dans une poêle, sur feu vif, faites-les revenir 4 à 5 minutes avec le beurre. Versez le cognac et flambez puis laissez tiédir.
2 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Coupez le jambon en petits dés et écrasez grossièrement le roquefort.

3 Dans un bol, battez les oeufs. Ajoutez la crème, le roquefort et le jus de cuisson des poires. Poivrez et mélangez.
Pour finir
Dans un plat à gratin beurré, disposez les poires. Répartissez les dés de jambon. Garnissez avec la crème au roquefort et déposez les noix dessus. Placez au four et laissez gratiner pendant 15 minutes.

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Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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