Conchiglie sauce à la bière, champignons grillés et bœuf

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Difficulté Facile
Quantité 4 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 40 mn
Temps total 50 mn

On glisse tout doucement vers la cuisine d'automne. À nous les champignons et les mijotages. Voici un bon plat réconfortant mijoté à la bière, qui convient pour les grandes tablées.

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Ingrédients

4 Personnes
  • Champignons de Paris

    Champignons de Paris 800 g

  • Bœuf haché

    Bœuf haché 800 g

  • Pâtes

    Pâtes 500 g

  • Leffe blonde 1 Bouteille

  • Echalote

    Echalote 1 Piece

  • Ail

    Ail 2 Gousses

  • Huile d’olive

    Huile d’olive 1 c à c

  • Crème liquide

    Crème liquide 40 cl

  • Ciboulette

    Ciboulette 1 botte

  • Thym

    Thym 3 Branches

  • Sel

    Sel 1 pincée

  • Parmesan râpé

    Parmesan râpé 4 c à s

  • Maïzena ( optionnel)

    Maïzena ( optionnel) 2 c à c

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Préparation

  1. 1 Rissoler la viande avec l’ail, l’échalote émincés et un trait d’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter 3 belles branches de thym. Déglacer avec la bière. Laisser mijoter.
  2. 2 Nettoyer et couper les champignons en 4 ( en garder un par personne pour le dressage). Les arroser d’un peu d’huile d’olive et de sel. Les passer au grill 3 minutes.
  3. Pour finir
    Terminer la sauce avec la crème, les champignons grillés. Retirer le thym et épaissir éventuellement un peu avec de la maïzena. Servir sur des assiettes chaudes, avec la ciboulette émincée, les champignons crus et un peu de parmesan.
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