Gratin d'œufs durs à la florentine
20 mn
Facile
Un gratin familial et réconfortant composé d'œufs durs nappés d'une béchamel onctueuse, recouverts de cheddar et d'une chapelure croustillante au persil. Dans sa version florentine, il est accompagné d'épinards pour un plat végétarien complet.
Ingrédients
6
Personnes
-
Oeuf 6 -
Lait 350 ml -
Beurre 20 g -
Farine 30 g -
Cheddar râpé 100 g -
Baguette 120 g -
Noix de muscade 1 pincée -
Huile d'olive 10 ml -
épinard 600 g -
Persil 15 g -
Sel 4 g -
Poivre 1 g
Préparation
Temps total
50 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Cuire les œufsPlongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et faites-les cuire pendant 10 min. Passez-les sous l’eau froide, écalez-les et réservez.
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2
Préparer la chapelureCoupez le pain rassis en morceaux et mixez-le grossièrement pour obtenir une chapelure. Effeuillez et hachez le persil.
-
3
Assaisonner la chapelureMélangez la chapelure avec le persil haché et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
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4
Préparer la béchamelFaites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 min. Versez progressivement le lait en fouettant, puis laissez épaissir à feu doux. Ajoutez la noix de muscade, du sel et du poivre.
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5
Préparer le platPréchauffez le four à 210 °C. Répartissez les épinards cuits au fond d'un plat à gratin, si vous choisissez de les utiliser.
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6
Disposer les œufsCoupez les œufs durs en deux dans la longueur et disposez-les sur les épinards, côté jaune vers le haut.
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7
Ajouter la garnitureNappez généreusement les œufs de béchamel, puis répartissez le cheddar râpé et la chapelure au persil sur le dessus.
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Faire gratinerEnfournez pendant environ 10 min à 210 °C, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la chapelure soit dorée.
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