Chakchouka d'automne au butternut
15 mn
Facile
Cette chakchouka d'automne revisite la recette traditionnelle avec de délicieux morceaux de butternut fondants, des épinards, une sauce tomate parfumée aux épices et des œufs cuits directement dans la poêle. Quelques morceaux de feta apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise. Une recette simple, parfaite pour un déjeuner ou un dîner de saison ! Lire la suite
Ingrédients
2
Personne
-
Butternut 300 g -
Oeuf 2 unités -
Tomate concassée 200 g -
Pousse d'épinard frais 100 g -
Poivron rouge 1 unité -
Oignon 1 unité -
Ail 1 gousse -
Feta 50 g -
Huile d'olive 1 c à s -
Paprika 1 c à c -
Cumin 1/2 c à c -
Persil frais Quelques brins -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Préparer les légumesÉpluchez la courge butternut et coupez-la en petits dés. Émincez l'oignon, hachez l'ail et coupez le poivron rouge en morceaux.
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2
Faire revenir les légumesFaites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon et le poivron, puis faites-les revenir pendant 5 minutes à feu moyen. Incorporez l'ail, le paprika et le cumin. Mélangez pour libérer les arômes.
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3
Laisser mijoter la sauceAjoutez les dés de butternut et les tomates concassées. Versez environ 100 ml d'eau, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et la sauce légèrement épaissie.
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4
Ajouter les épinardsIncorporez les pousses d'épinards à la préparation. Mélangez délicatement et laissez cuire 2 minutes, juste le temps qu'elles deviennent fondantes.
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5
Cuire les œufs dans la sauceÀ l'aide d'une cuillère, formez deux petits creux dans la préparation. Cassez un œuf dans chaque creux, puis couvrez la poêle. Laissez cuire 5 à 7 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore légèrement coulants.
-
Ajouter la feta et servirÉmiettez la feta sur la chakchouka encore chaude. Parsemez de persil frais et ajoutez un tour de moulin à poivre. Servez directement dans la poêle, avec quelques tranches de pain grillé pour savourer la sauce jusqu'à la dernière bouchée !
C'est terminé
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