Crevettes sauce satay
30 mn
Facile
250 kcal
Les crevettes sauce satay au four halogène, c'est un petit goût de cuisine indonésienne dans mon assiette.
Ingrédients
2
personnes
Crevettes
-
Crevette tigre 15 -
Carotte 1 -
Courgette 1 -
Poivron 0,5
Sauce
-
Ail écrasé 2 gousses -
Sauce soja 1 c à c -
Beurre de cacahuète 4 c à s -
Sauce chili 1 c à c
-
Piment de Cayenne 1 -
Cumin en poudre 1 c à c -
Coriandre en poudre 1 c à c -
Gingembre en poudre 1 c à c -
Jus de citron vert 1 -
Sucre 1 c à c -
Eau 50 cl
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
30 mn
Cuisson
30 mn
-
1
La sauce : Mettre tous les ingrédients indiqués pour la sauce dans une casserole, mélanger et faire chauffer. Laisser réduire une ou deux minutes : c’est prêt. - 2 Les légumes et les crevettes : Parer tous les légumes, puis sectionner le 1/2 poivron en bâtonnets, la carotte en rondelles et la courgette en tronçons, dont on arrondit les angles. Recouvrir les rondelles de carottes d’eau, ajouter une cuillère à soupe de sauce satay. Faire précuire 10 min dans une petite casserole.
- 3 Pendant ce temps, poser la grille basse dans le four. Enfourner les crevettes crues dans un plat dont le diamètre est compatible avec le four et les faire cuire 10 min à 180°c. Sortir le plat, réserver les crevettes à refroidir et placer les légumes au fond du plat avec 3 cuillères à soupe de sauce satay. Enfourner le plat garni des légumes pour 15 min à 180°c.
- 4 Pendant ce temps, ôter les têtes, décortiquer les crevettes (sauf deux laissées intactes pour la présentation) et les châtrer (retirer le boyau noir sur le haut du dos). Ouvrir le four et placer les crevettes décortiquées sur les légumes, napper de deux bonnes cuillères à soupes de sauce satay et refermer pour 5 min à 150°c.
-
Pour finirServir à l’assiette avec l’une des crevettes entières pour décorer.
C'est terminé
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