Tous les articles Recette algérienne
La mouna (brioche)
Cette brioche, originaire d'Algérie et devenue populaire dans le sud de la France, est généralement préparée à Pâques pour célébrer le Printemps. La mouna, parfumée à l'orange, se distingue par sa texture moelleuse et son goût subtilement sucré. Bien que la recette demande un peu de patience avec plusieurs temps de repos, elle ravira les papilles des petits comme des grands.
Salade de poivrons à l'algéroise
Nous faisons un petit détour par l'Algérie afin de déguster une délicieuse salade rafraîchissante par ces chaleurs ! Nous nous sommes régalés avec mon chéri car les enfants n'ont aimé mais bon, je ne peux pas leur en vouloir, ils goûtent tellement de plats différents !
Tajine de veau aux légumes
Un plat réconfortant avec des goûts que tout le monde aime, c'est bien sûr le tajine. Dans cette version, on part sur du veau et des légumes, une bonne recette simple et efficace.
Chtitha sardine
Si vous aimez la version de Chtitha avec le ragoût de viande vous devez essayer sa déclinaison aux sardines. De quoi varier les goûts et les plaisirs !
Salade méchouia : la meilleure recette
La recette de Méchouia est une bonne option légère et savoureuse d'Algérie pour des repas en famille ou entre amis. Cette délicieuse salade grillée, originaire d'Afrique du Nord et particulièrement appréciée en Tunisie, mêle habilement des légumes comme les poivrons, tomates et oignons relevés par des épices parfumées telles que la coriandre et le carvi. Idéale en entrée ou accompagnement, elle offre un mariage subtil de textures méditerranéennes.
Salade mechouia algérienne (Hmiss)
D'origine algérienne, cette salade aux poivrons va ravir vos papilles. À consommer pendant le Ramadan ou en dehors cette recette rapide préparée en sauce est indémodable.
Couscous royal aux raisins secs
Un délice.
Brick épinard et viande hachée
Découvrez une recette qui allie le croustillant des feuilles de brick à la saveur des épinards et de la viande hachée. Ce mélange de textures et de goûts ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Facile à préparer, ces petits triangles dorés sont parfaits en entrée ou en plat principal léger. La farce onctueuse se marie à merveille avec le fromage fondant.
Merguez maison : la recette facile
Cela fait longtemps que je voulais faire mes merguez moi-même, un vrai challenge qui me tenait à cœur. Depuis que j'ai mon hachoir, je n'achète même plus de viande hachée et c'est un délice. Pour trouver le bon mélange, j'ai dû m'armer de patience et effectuer des recherches sur internet ainsi qu'auprès de personnes tunisiens, algériens et pieds-noirs.