Tous les articles Recette algérienne
Brick au fromage à la poêle : la meilleure recette
Voici la recette préférée de tout le monde des bricks au fromage Vache qui rit, fromage râpé et au thon, frits à la poêle. Ces petites entrées chaudes sont, pour beaucoup, indispensables au repas du ramadan pour accompagner les soupes.
Chorba au poulet et vermicelles
Mais la chorba au Magrheb c'est quoi en fait ? C'est une soupe consommée toute l'année et aussi servie quotidiennement pendant le ramadan pour la rupture du jeûne. Elle est préparée généralement avec de l'agneau ou du poulet, des légumes avec une base de tomate, de vermicelles ou de frik, et agrémentée de coriandre et de menthe. Chaque famille, région, pays a sa recette ! Mais on vous garantit que celle qu'on vous propose ici vous ravira les papilles en petite entrée ou pour repas léger.
Chorba frik au poulet : la recette facile
L'incontournable entrée du ramadan, voici la bonne recette de la chorba frik, la soupe algérienne aux céréales de blé dur vert.
Couscous agneau, bœuf, poulet et merguez
Voici une excellente recette de couscous à l'agneau, boeuf, poulet et merguez, une recette spéciale carnivores que tout le monde adore.
Mtewem façon Oum Walid
Découvrez la recette d'Oum Walid pour préparer un délicieux mtewem, un plat algérien à base de boulettes de viande hachée, en sauce rouge épaisse avec des pois-chiches. Ce plat est généralement favorisé pour le ftour du premier jour du ramadan.
Brick à la viande hachée au Airfryer
Réalisez de délicieuses bricks à la viande hachée croustillantes et dorées avec votre Airfryer ! Une cuisson légère et rapide qui sublime la farce savoureuse tout en offrant une texture irrésistible. Parfaites pour un apéritif, une entrée ou un repas gourmand sans friture ! C'est aussi la recette incontournable du ramadan, pour accompagner la chorba ou la harira.
Quel vin boire avec un couscous ?
Qu'on l'aime à la viande, aux légumes ou au poisson, le couscous régale toute la famille. Comment faire pour bien choisir la boisson qui l'accompagnera : le vin ?
Shakshuka de Mamie à la feta marinée au cumin Shakshuka
Cette recette de Shakshuka à la feta marinée au cumin est extraite du livre "La cuisine de Roger et Liliane" de Gary Mihaileanu paru aux éditions Hachette Cuisine.
Mouna, brioche oranaise de Pâques
La Mouna est une brioche qui nous vient d'Algérie, de la cuisine pied-noire et algérienne originaire d'oranie (en Algérie) et particulièrement d'Oran, qui est traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques.