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Salade de pâtes au melon, jambon de Parme et mozzarella

Préparation 10 mn Cuisson 15 mn Temps Total 25 mn
Salade de pâtes au melon, jambon de Parme et mozzarella

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour la salade :
  • 150 g de grosses pâtes (type coudes)
  • La moitié d'un petit melon
  • 100 g de Parmesan en copeaux
  • 2 poignées de pousses de salades mélangées
  • 1 boule de mozzarella de bufflonne
  • 4 tranches de jambon de Parme
  • Une petite fougasse aux olives
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Pour la vinaigrette :
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'une demi orange
  • Sel
  • Poivre

Préparation Salade de pâtes au melon, jambon de Parme et mozzarella

  1. 1Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
  2. 2Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier.
  3. 3Y verser les pâtes égouttées mais encore tièdes.
  4. 4Couper le melon en tranches puis en petites lamelles et la mozzarella en rondelles.
  5. 5Dresser avec les pâtes entourées de salade et de mozzarella.
  6. 6Déposer dessus le melon, le parmesan et 2 tranches de jambon de Parme.
  7. 7Ajouter un filet d'huile d'olive et un tour de moulin à poivre sur la mozzarella.
  8. Pour finir

    Servir avec des tranches de fougasse.