Blanquette de poulet rapide et gourmande

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Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 45 mn
Temps total 1 h

Découvrez cette recette de blanquette de poulet délicieuse et facile à réaliser. Saupoudrer de persil ciselé avant de servir avec du riz nature ou des pommes de terre vapeur.

Bistro de Jenna

http://www.bistrodejenna.com/

Ingrédients

6 personnes
  • Poulet

    Blancs de poulet 6

  • Carotte

    Carottes 6

  • Oignon

    Gros oignons 1

  • Thym

    Thym frais 2 branches

  • Ail

    Ail 2 gousses

  • Laurier

    Laurier 2 feuilles

  • Persil

    Persil frais

  • Huile d'olive

    Huile d'olive

  • Beurre

    Beurre

  • Crème fraîche

    Crème fraîche 3 c à s

  • Jaune d'œuf

    Jaune d'oeuf 1

  • Farine

    Farine 1 c à s

  • Jus de citron

    Jus de citron 1/2

  • Sel

    Sel poivre

Préparation

  1. 1 Couper les blancs de poulet en cubes de 3 cm. Couper l'oignon en demi tranches, éplucher l'ail et écraser-le. Laver, éplucher les carottes et couper-les en tranches de 1-2 cm.
  2. 2 Dans une cocotte en fonte faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons et l'ail et laisser colorer légèrement. Ajouter les carottes. Ajouter ensuite le blanc de poulet. Bien mélanger pour tout enrober de l'huile. Ajouter le thym et les feuilles de laurier. Couvrir d'eau froide et fermer le couvercle. Faire cuire a feu doux pendant 45 minutes.
  3. 3 Une fois votre poulet et les légumes cuites, prélever le bouillon. Dans une petite casserole faite fondre le beurre. Ajouter la farine et deux trois louches de bouillon de votre plat. Bien fouetter pour ne pas avoir des grumeaux. Ajouter la crème fraîche et le jus de citron. Laisser refroidir.
  4. 4 Une fois cette préparation refroidie ajouter le jaune d'oeuf en mélangent rapidement. Verser cette sauce sur le poulet et chauffer très doucement en veillant de ne pas faire bouillir.
  5. Pour finir
    Servir chaud, saupoudré de persil ciselé, avec du riz nature ou pommes de terres à la vapeur.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler Sylvie - 11 avril 2021
Excellent

Excellent, bien meilleur avec du poulet...

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