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Pizza fine aux aubergines grillées, persillade et chorizo

Préparation 20 mn Cuisson 20 mn Temps Total 40 mn
Pizza fine aux aubergines grillées, persillade et chorizo

Ingrédients / pour 8 personnes

  • Pour la pâte :
  • 450 g de farine
  • 10 cl d'huile d'olive ou autre
  • 150 ml d'eau tiède
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
  • Pour la garniture :
  • aubergines grillées
  • 1 morceau de chorizo de 15-20 cm à la coupe chez le boucher
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 100 g de parmesan
  • 200 ml de sauce tomate maison ou autre
  • 4 échalotes
  • origan
  • sel et poivre

Préparation Pizza fine aux aubergines grillées, persillade et chorizo

  1. 1
    Pizza fine aux aubergines grillées, persillade et chorizo : Etape 1
    Dans un saladier mélanger la farine, huile, sel, sucre et levure. Ajoutez doucement l'eau tiède tout en pétrissant la pâte. Formez une boule bien lisse et laissez reposer 20 minutes. Partagez la pâte en deux morceaux identiques. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Formez deux ronds pour les pizzas. Déposez-les sur deux plaques rondes à pizza.
  2. 2
    Pizza fine aux aubergines grillées, persillade et chorizo : Etape 2
    Préchauffez votre four à 230 °C. Mixez le persil et l'ail. Étalez la sauce tomate sur chaque pizza. Déposez la persillade. Saupoudrez généreusement de parmesan. Déposez les tranches des aubergines grillées et les fines tranches d'échalotes sur chaque pizza. Déposez ensuite le chorizo coupé en fines tranches. Saupoudrez d'origan. Enfournez les pizzas pour 15-20 minutes de cuisson selon votre four.
  3. Pour finir

    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://www.bistrodejenna.com/2016/09/pizza-fine-aux-aubergines-grillees-persillade-et-chorizo.html