Rôti de porc façon charcutière
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Découvrez cette recette de Rôti de porc façon charcutière. Une bonne façon de faire la charcuterie maison.
Ingrédients
- 1 rôti de porc dans le filet de 1kg100
- 2 petits poireaux
- 1 oignon piqué avec 3 clous de girofle
- 2-3 carottes
- 1/3 de bouquet de persil
- 2 gousses d'ail
- 10 g de gros sel gris
- baies de genièvre
- quelques grains de poivre noir
- thym séché
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- Pour la sauce :
- 1 cuillère à soupe de miel crémeux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
- 1 cuillère à soupe de sucre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Repos
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 30 mn
- 30 mn
- 1 h 10 mn
Préparation
-
1
- 2 Après ce temps, sortez la viande et placez-la sur la grille de votre four avec la plaque du four sous le grill. Faites chauffer votre four en position grill. Mélangez tous les ingrédients pour faire la sauce. Badigeonnez le rôti avec cette marinade. Placez la viande au four et laissez dorer.
-
3
Retournez la viande et faites de même de l'autre côté. Déposez la viande dans un plat et laissez refroidir. Placez le rôti de porc façon charcutière au frigo. Coupez-le en fines tranches pour avoir une charcuterie maison délicieuse. Vous pouvez garder cette viande quelques jours dans le frigo.
- 4 ASTUCE : ne jetez surtout pas pas votre bouillon il sera parfait pour faire une bonne soupe.
-
Pour finirRetrouvez cette recette su rmon blog : http://www.bistrodejenna.com/2016/10/roti-de-porc-facon-charcutiere.html
C'est terminé
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