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Salade de pousses de soja aux ravioles fromage frais & basilic

Préparation 20 mn Cuisson 5 mn Temps Total 25 mn
Salade de pousses de soja aux ravioles fromage frais & basilic

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 sachet de ravioles à poêler fromage frais &
  • basilic Saint Jean
  • 1 barquette de pousses de soja fraîches
  • 1 grosse carotte
  • 1 concombre
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide
  • Une poignée de noix de cajou non salées

Préparation Salade de pousses de soja aux ravioles fromage frais & basilic

  1. 1Rincer tous les légumes. Éplucher le concombre et le découper en julienne, très fins bâtonnets, comme pour la carotte.
  2. 2Mélanger la julienne avec les pousses de soja puis préparer la vinaigrette.
  3. 3Réunir dans un bol le vinaigre de riz avec le sucre puis mélanger jusqu’à dissolution complète. Ajouter ensuite la sauce soja et tout en mélangeant, verser l’huile de tournesol et l’huile de sésame. Goûter la sauce puis rectifier l’assaisonnement de la manière suivante : Ajouter un peu d’eau pour obtenir une sauce moins salée ou plus de sucre pour une sauce plus sucrée. La relever si nécessaire avec un peu plus de vinaigre ou quelques rondelles de piment.
  4. 4Poêler les ravioles fromage frais / basilic Saint Jean pendant 5 minutes à feu moyen en les mélangeant.
  5. 5Faire griller légèrement les noix de cajou non salées dans une poêle avec un petit filet d’huile de tournesol.
  6. Pour finir

    Dresser les légumes sur l’assiette ; napper de vinaigrette asiatique puis disposer les ravioles Saint Jean avec quelques noix de cajou grillées.