Crevettes et surimi au vermouth

Name: Crevettes et surimi au vermouth
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 échalotes ou 1 petit oignon; 1 cuillère à café de beurre (ou margarine); 400 g de crevettes décortiquées (les surgelées sont très bien); 10 à 12 bâtonnets de surimi; 40 g de raisins secs; 10 cl de vermouth (martini rouge ou autre); 4 cuillères à soupe de crème fraîche; sel, poivre

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Vite fait, bien fait. Avec du riz ou des pâtes, c'est un petit délice.

Céline Carreras

4recettes
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Ingrédients

2 échalotes ou 1 petit oignon
1 cuillère à café de beurre (ou margarine)
400 g de crevettes décortiquées (les surgelées sont très bien)
10 à 12 bâtonnets de surimi
40 g de raisins secs
10 cl de vermouth (martini rouge ou autre)
4 cuillères à soupe de crème fraîche
sel, poivre

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1

Préparer tous les ingrédients. Mettre les raisins secs à tremper dans le vermouth. Peler et couper finement les échalotes.
2

Faire revenir les échalotes avec le beurre dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les crevettes et laisser cuire quelques minutes pour faire évaporer un peu l'eau rendue.

Pour finir

Ajouter le surimi coupé en cubes d'1 cm environ. Ajouter également les raisins secs égoutés. Saler, poivrer et verser le vermouth. Cuire 5 minutes. Ajouter la crème fraîche, porter à ébullition et servir aussitôt.