Riz au lait d'Halloween
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Préparez-vous pour la terrible nuit d'Halloween ! Pour le repas, pas besoin de se compliquer la vie, un simple riz au lait customisé fera illusion sur votre table d'Halloween. Chez moi, on dit que c'est la nuit où les défunts de la famille reviennent auprès des leurs avant de partir dans le froid de l'hiver...
Ingrédients
6
personnes
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Lait entier 1,5 litre
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Riz rond 150 g
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Vanille 1 gousse
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Cannelle 1 bâton
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Sucre en poudre 100 g
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Jus de fruits rouges 30 cl
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Agar agar 1 g
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Pipettes 6
Préparation
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1
Cuisson du riz au laitVersez le lait dans un grand fait-tout. Fendez et grattez la gousse de vanille et ajoutez-la avec la cannelle au lait. Portez à ébullition. Lorsque le lait bout, versez le riz en pluie, remuez puis couvrez. Laissez cuire à petit feu en remuant toutes les 10 minutes, pendant 40 minutes. Versez le riz au lait dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez bien. Versez le riz dans des verrines et laissez refroidir
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DressageVersez 25 cl de jus de fruits rouges dans une casserole, mélangez avec l'agar agar et portez à ébullition. Versez cette potion sur le riz au lait. Laissez refroidir : la préparation va gélifier au contact du froid. Remplissez les pipettes avec le restant du jus de fruit. Plantez les dans le riz au lait avant de servir.
C'est terminé
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