Riz à la créole et dés de poulet

Name: Riz à la créole et dés de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: française
Ingredients: 125 g de riz long; 700 ml de bouillon de volaille (700 ml + 3/4 de cube); 1 échalote; 1 cuillère à café d'ail en poudre (ou une gousse); 75 g de dés de poulet (tout prêt, sous vide); 1 cuillère à soupe de curry; 40 g de raisins secs; Sel, poivre; 1 noix de beurre

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Un plat simple, riche en goût et original.

Audrey Poirier

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Ingrédients

125 g de riz long
700 ml de bouillon de volaille (700 ml + 3/4 de cube)
1 échalote
1 cuillère à café d'ail en poudre (ou une gousse)
75 g de dés de poulet (tout prêt, sous vide)
1 cuillère à soupe de curry
40 g de raisins secs
Sel, poivre
1 noix de beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Laver le riz à grande eau et l'égoutter dans un torchon propre. Éplucher et émincer l'échalote.
2 Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y ajouter l'échalote émincée et l'ail. Quand les échalotes deviennent transparentes, ajouter le riz, le curry et les raisins secs. Laisser 2 minutes.

3 Saler, poivrer et ajouter le bouillon de volaille. Porter à ébullition pendant 5 minutes puis couvrir pendant 20 minutes.
4 Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau si nécessaire. 5 minutes avant la fin, ajouter les dés de poulet.
Pour finir
Le riz doit être moelleux mais sec car ce n'est pas un risotto, le riz ne doit pas être crémeux !

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Riz à la créole et dés de poulet

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Ingrédients

Réalisation

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