Crêpes au roquefort et chèvre, cordon de sirop de Liège

Crêpes au roquefort et chèvre, cordon de sirop de Liège.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 0 mn
  • 20 mn
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Préparation

  1. 1 Faire la pâte à crêpes en mettant les œufs dans un bol, ensuite le sel et la farine, mixer et ajouter le lait et l'eau puis laisser reposer 1 heure. Cuire les crêpes et les laisser refroidir.
  2. 2 Ecraser le chèvre et le roquefort, puis ajouter la crème, mettre la préparation au frigo. Pour la sauce, mettre le vin dans un poêlon avec le sirop et les sucres et laisser réduire à l'état sirupeux.
  3. 3 Prendre une crêpe et la tartiner de fromage, la rouler ensuite et la mettre dans un plat.
  4. Pour finir
    Parsemer de gruyère et mettre à cuire pendant 25 à 30 minutes à 200°C (thermostat 7).
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