Tarte gourmande aux légumes

Tarte gourmande aux légumes.

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée (ou feuilletée)
  • 2 oeufs
  • 2 poireaux
  • 3 ou 4 carottes
  • 1 courgette (le poids doit être identique à ceux des carottes)
  • Cèleri rave (même poids que les carottes)
  • 1 petit pot de crème fraîche épaisse
  • 15 cl de lait
  • Sel, poivre
  • Ciboulette
  • 1 gousse d'ail
  • Persil
  • 1 pointe de couteau de piment doux et de gingembre en poudre
  • 1 noisette de beurre pour la cuisson des poireaux
  • Du gruyère râpé

Calories

/ personne
  • 250 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 35 mn

Préparation

Temps total 35 mn
Préparation 5 mn
Cuisson 30 mn
  1. 1 Couper les carottes, courgette et céleri en julienne. Les plonger dans de l'eau frémissante salée quelques minutes. Réserver.
  2. 2 Préparer les poireaux : les laver, les détailler en tronçons. Mettre les poireaux dans une sauteuse avec le beurre et arrêter la cuisson lorsque les poireaux sont tendres.
  3. 3 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajouter les herbes et épices.
  4. 4 Étaler la pâte brisée ou feuilletée dans un moule à tarte. Répartir les poireaux dans le fond de tarte puis répartir les autres légumes.
  5. 5 Verser l'appareil sur les légumes et parsemer de gruyère râpé.
  6. Pour finir
    Faire cuire à four préchauffé à 160°C (thermostat 5/6) pendant 25 minutes (jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée).
C'est terminé
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