Riz aux amandes et tempeh

Name: Riz aux amandes et tempeh
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: Tempeh; 3 poignées de riz long; Sel, poivre; Coriandre en branche; Persil; 1 cube miso; 1 oignon; 1 oeuf; 1 poignée d'amandes mondées; Sauce soja; 1 noix de beurre végétal 20% MG; Un peu de sucre de canne, sirop d'agave ou miel

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On peut ajouter des rondelles de courgettes crues, avec de la menthe ciselée et du miel, cela donne une saveur encore plus orientale à ce plat.

Aline Previtali

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Ingrédients

Tempeh
3 poignées de riz long
Sel, poivre
Coriandre en branche
Persil
1 cube miso
1 oignon
1 oeuf
1 poignée d'amandes mondées
Sauce soja
1 noix de beurre végétal 20% MG
Un peu de sucre de canne, sirop d'agave ou miel

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
25 mn
45 mn

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Préparation

1 Faire cuire le riz dans une casserole d'eau avec la moitié d'un cube miso et 1/2 oignon.
2 Dans une poêle, faire dorer les amandes découpées avec le beurre et la sauce soja.

3 Découper le tempeh en cubes et faire revenir dans la poêle avec la sauce soja, sel et poivre.
4 Ajouter ensuite un œuf battu et le faire cuire en remuant.
5 Lorsque le riz est cuit (15 minutes), le jeter dans la poêle avec le tempeh, les amandes et l’œuf. Ajouter du persil et de la coriandre fraîche, saler et poivrer au besoin.
Pour finir
Ajouter un peu de sucre de canne pour rendre le riz croustillant, laisser un peu caraméliser mais pas brûler. Mélanger bien.

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Riz aux amandes et tempeh

Aline Previtali

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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