Recettes aux clémentines : gâteau, confiture, mousse…
Douces et acidulées, les clémentines apportent une touche de fraîcheur et de soleil à toutes vos recettes. Qu'elles soient intégrées dans un gâteau moelleux, transformées en confiture parfumée ou déclinées en une mousse légère, elles séduisent par leur saveur unique. Découvrez nos idées gourmandes pour sublimer la clémentine en cuisine, des desserts aux petites douceurs.
Qu'elle vienne de Corse ou d'Espagne, la clémentine illumine les étals dès l'automne. Confite et enrobée de chocolat, elle devient une douceur irrésistible pour accompagner le café. Son zeste apporte une note parfumée aux gâteaux, crêpes, confitures et sablés, tandis que ses quartiers juteux se glissent dans des tartes, salades de fruits, tiramisus ou encore des liqueurs maison. Cet agrume éclatant se marie à merveille avec des saveurs variées comme le basilic, la cannelle, la cardamome, l'huile d'olive, la noix de coco, le poivre Timut, la rose ou la vanille. Idéale en apéritif, la clémentine se prête aussi à la création de cocktails et limonades rafraîchissants, s'harmonisant parfaitement avec le gingembre ou la menthe. En résumé, ce petit fruit a plus d'un atout sous sa peau !
Les meilleures recettes à la clémentine : gâteau, mousse, confiture...
Star de l'hiver, la clémentine est le plus souvent dégustée à Noël confite ou intégrée dans une bûche roulée. Mais elle peut aussi s'associer avec d'autres ingrédients étonnants.