Cuisiner : Recette de cuisine
Crème de banane ou bananacurd
Vous avez des bananes trop mûres et vous ne savez pas quoi en faire ? Voilà la solution. Vous cherchez une alternative gourmande et originale au traditionnel lemon curd ? Cette délicieuse recette de crème de banane, aussi appelée bananacurd, est à la fois onctueuse et parfumée. Facile à réaliser avec seulement quelques ingrédients, elle se déguste de multiples façons : à la cuillère ou en garniture de yaourt.
Poulpe à la gallega
Le poulpe à la gallega est un plat emblématique de la cuisine espagnole, originaire de Galice. Cette recette savoureuse met à l'honneur les saveurs marines du poulpe, relevées par le paprika doux et piquant. La cuisson particulière du mollusque, plongé trois fois dans l'eau bouillante, lui confère une texture tendre tout en préservant sa peau. Accompagné de pommes de terre moelleuses, ce mets simple mais raffiné se déguste traditionnellement à température ambiante.
Côtes de porc fondantes
Une excellente recette pour ceux qui n'aiment pas la viande sèche et dure. Cela fond dans la bouche, c'est un plaisir. Envie d'un plat réconfortant et savoureux pour votre dîner ? Cette recette de côtes de porc fondantes saura ravir vos papilles. Avec sa cuisson lente et ses aromates parfumés, la viande devient tendre à souhait s'imprègne des saveurs des légumes qui l'accompagnent.
Confiture de melon avec une note de fleur d'oranger
Dégustez cette confiture de melon avec une note de fleur d'oranger. Prolongez le plaisir toute l'année au petit déj, pour le brunch ou en tartine avec du fromage grâce à cette préparation gourmande qui marie la douceur sucrée du melon jaune à la subtile note florale. Facile à réaliser, elle conserve les arômes estivaux bien après la saison.
Cookies chocolat blanc et noix de pécan
Envie d'une gourmandise réconfortante qui ravira petits et grands ? Ces cookies au chocolat blanc et noix de pécan sont la réponse parfaite. Leur texture moelleuse à cœur et croustillante sur les bords, associée à la douceur du chocolat blanc et au croquant des noix de pécan, en fait un délice irrésistible. Faciles à préparer, ils sont idéals pour un goûter improvisé ou accompagner une pause café.
Cookies natures
La simplicité, il n'y a rien de tel. Les cookies natures sont un classique indémodable de la pâtisserie américaine. Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser des biscuits moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur, parfumés à la vanille et au café. Idéals pour le goûter ou accompagner une pause café, ils raviront petits et grands gourmands.
Clafoutis aux mirabelles arôme vanille : la recette facile
Comment y résister ? Une recette estivale qui ravira vos papilles : le clafoutis aux mirabelles arôme vanille. Ce dessert traditionnel met à l'honneur les petites prunes dorées, gorgées de soleil. Facile à réaliser, il allie la douceur d'une pâte moelleuse à la fraîcheur acidulée des mirabelles et offre un équilibre parfait entre le fondant de la crème et le croquant des fruits.
Clafoutis ultra-moelleux aux cerises
Une recette facile ultra-moelleuse qui change des clafoutis parfois un peu compact. Un véritable délice, le clafoutis aux cerises par excellence ravira vos papilles. Cette recette traditionnelle française marie la douceur d'une pâte légère à la saveur acidulée des cerises fraîches. Facile à réaliser, ce dessert estival séduira petits et grands par sa texture fondante et son goût authentique.
Cake aux cerises fraîches
Une irrésistible envie de cerises... Une recette avec ma petite touche perso : la poudre d'amande. Laissez-vous tenter par ce délicieux cake aux cerises fraîches, parfait pour savourer les beaux fruits de saison. Cette recette simple allie la douceur d'une pâte moelleuse aux notes d'amande et l'acidité des cerises juteuses, idéale pour le goûter ou le dessert. Un vrai régal qui sent bon l'été
Caramel liquide fait maison
Découvrez la recette du Caramel liquide fait maison, idéal pour accompagner crèmes et gâteaux. Ce caramel onctueux et parfumé est parfait pour napper vos desserts ou aromatiser vos préparations. En quelques étapes seulement, vous obtiendrez un caramel bien plus savoureux que les versions industrielles. Vos papilles vous remercieront d'avoir pris le temps de le préparer vous-même.
Carrot cake
La meilleure recette de carrot cake que j'ai pu tester est un pur délice et un juste équilibre des saveurs. Délicieux et réconfortant, le carrot cake est un classique de la pâtisserie anglo-saxonne qui a su conquérir les papilles françaises. Cette version équilibrée allie harmonieusement la douceur des carottes aux épices chaudes et aux fruits secs, avec une texture fondante.
Brioche des rois à la confiture d'abricots et fruits confits : la recette facile
Traditionnellement, cette pâtisserie moelleuse, parfumée à l'essence de fleur d'oranger et recouverte de sucre et de fruits confits, contenait deux fèves, une pour le roi et l'autre pour la reine. La brioche des rois à la confiture d'abricots est un délice du Sud de la France, parfait pour célébrer l'Épiphanie ou simplement se faire plaisir. Cette recette facile vous permettra de réaliser une couronne moelleuse rehaussée par la douceur des abricots et les saveurs des fruits confits.
Tiramisu aux poires et à la crème de marrons : la recette facile
Une version originale du tiramisu pour les amateurs de crème de marrons, dans ce dessert les poires viennent donner de la fraîcheur à l'ensemble. Cette recette allie la douceur des poires et l'onctuosité de la crème de marrons. Ce tiramisu revisité offre un mariage subtil entre légèreté des biscuits imbibés et richesse du mascarpone, promettant une expérience gustative mémorable.
Pavlova Pensacola au pamplemousse
Laissez-vous tenter par cette délicieuse Pavlova Pensacola au pamplemousse, un dessert aérien aux saveurs exotiques. Cette recette marie habilement la douceur de la meringue à la fraîcheur acidulée du pamplemousse de Floride. La texture légère et fondante de la meringue contraste avec le croquant de sa croûte et l'onctuosité de la chantilly, apportant une note d'agrumes rafraîchissante qui sublime l'ensemble.
Tarta de Santiago : gâteau espagnol aux amandes et agrumes
Retrouvez ma recette de tarta de Santiago, un gâteau espagnol aux amandes et agrumes. Pour célébrer la fête nationale de l'Espagne qui a lieu le 12 octobre, je vous propose cette recette traditionnelle de Galice que les pèlerins ont fait connaître au fil des ans. Léger et moelleux grâce aux zestes d'orange, il se déguste avec un vin blanc moelleux ou une bonne boisson chaude à tout moment de la journée.
Tarte aux fraises et sa crème pâtissière à la vanille
Savourez cette Tarte aux fraises et sa crème pâtissière à la vanille, une recette classique mais excellente. Ce dessert ravira petits et grands en alliant la fraîcheur des fraises de saison à la douceur d'une crème onctueuse sur un fond de pâte sablée croustillant. La touche finale de confiture d'abricot apporte brillance gourmande, tandis que les éclats de pistache ajoutent une note croquante.
Tarte tropézienne revisitée
On dit "tarte tropézienne" alors que c'est une brioche. Fâchée de cette appellation, je vais déstructurer ce monument de la gastronomie varoise pour créer une vraie tarte façon tropézienne, recouverte d'une crème onctueuse à souhait. Cette recette allie un fond de tarte briochée à la légèreté d'une crème pâtissière allégée, sublimée par une touche de meringue italienne.
Quatre-quarts à la pistache
Le quatre-quarts est le gâteau familial par excellence. Cette délicieuse variante du traditionnel quatre-quarts à la pistache, moelleux et parfumé, ravira vos papilles grâce à son subtil goût de pistache et sa texture aérienne. Facile à réaliser avec des ingrédients simples souvent présents dans les placards, il se prépare idéalement pour le goûter ou le dessert.