Cuisiner : Recette de cuisine
Filet de cabillaud à la provençale
Cette recette est la spécialité de ma mamie. Plongez dans les saveurs ensoleillées de la Provence avec cette délicieuse recette de filet de cabillaud. Ce plat léger et parfumé marie à merveille la douceur du poisson blanc aux arômes méditerranéens des tomates, oignons et herbes aromatiques. Idéal pour un repas estival en famille ou entre amis, il se prépare facilement au four et offre un résultat savoureux qui ravira les papilles.
Filet de cabillaud en papillote
Une recette très simple pour accommoder les filets de poissons avec de nombreuses variantes selon les goûts. Le filet de cabillaud en papillote est une préparation légère et savoureuse qui met en valeur la délicatesse du poisson blanc, préservant tous les arômes et nutriments des ingrédients. Sublimé par un mélange coloré de tomates, champignons et herbes aromatiques relevées d'une touche d'échalote, ce plat équilibré plaira aux amateurs comme aux gourmets en quête de saveurs subtiles.
Filets de cabillaud, sauce curry
Petit plat tout simple et très rapide à cuisiner pour les soirs de semaine trop chargés. Envie d'un plat de poisson savoureux et parfumé ? Cette recette de filets de cabillaud sauce curry saura ravir vos papilles. Le cabillaud, poisson blanc à la chair délicate, se marie avec une sauce crémeuse au curry, relevée par la douceur des échalotes et la fraîcheur des tomates.
Gratin de cabillaud aux petits légumes
Un gratin complet composé de cabillaud, de légumes et d'une purée de pommes de terre gratinée à la chapelure. Ce plat peu calorique est une recette du Docteur Dukan. Il allie la douceur du poisson blanc à la fraîcheur des légumes, offrant un parfait équilibre entre gourmandise et légèreté avec sa purée onctueuse recouvrant le tout pour apporter réconfort.
Gratin de cabillaud (Poisson)
Je vous propose un plat simple mais agréable à déguster, idéal pour deux personnes et facilement adaptable en version familiale. Ce gratin de cabillaud aux champignons allie la délicatesse du poisson blanc à la texture fondante des champignons. La sauce onctueuse au fumet de poisson et à la crème sublime les saveurs, tandis que le parmesan gratiné apporte une note croustillante irrésistible.
Parmentier de cabillaud au curry
Le Parmentier de cabillaud au curry est une délicieuse variante du traditionnel hachis parmentier. Ce plat réconfortant associe la douceur de la purée de pommes de terre à la saveur iodée du cabillaud, relevée par des notes de curry. Facile à préparer, il saura séduire toute la famille avec son parfum envoûtant et sa texture fondante.
Papillote de cabillaud aux petits légumes
Vite fait, bien fait et délicieux. Découvrez une recette légère et savoureuse qui allie la délicatesse du cabillaud à la fraîcheur des petits légumes. Cette papillote cuite au micro-ondes est parfaite pour un repas équilibré et rapide à préparer. Les arômes subtils du thym, du laurier et de la ciboulette se marient harmonieusement avec le poisson et les légumes croquants.
Papillotes de cabillaud à la tomate et basilic
Un plat rapide et facile à préparer qui ravira toute la famille. Délicieuse et légère, cette recette de papillotes de cabillaud à la tomate et au basilic vous transportera vers les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. La cuisson en papillote préserve tous les arômes des ingrédients tout en gardant le poisson tendre et juteux, idéale pour un repas équilibré ou pour impressionner vos convives.
Bricks façon samossas au boeuf haché, poivron, fromage fondu
Voici des bricks à base de bœuf haché, poivron, oignon et mozzarella très savoureuses. Pour les rendre plus légères, la cuisson se fait au four en badigeonnant simplement les bricks d'un peu de beurre fondu. Ces petits triangles croustillants raviront vos convives lors d'un apéro dînatoire ou en entrée grâce à leur mélange épicé qui promet une explosion de saveurs en bouche.
Bricks au thon et à la ricotta
Quelques feuilles de brick traînaient dans le frigo et une grosse envie de finger food simple et rapide. J'ai parfois l'impression que les bricks au thon sont un peu sèches, donc pour inverser la tendance : la ricotta, ma nouvelle alliée qui trône désormais en reine dans mon frigo. Ces bricks au thon et à la ricotta offrent un mariage subtil rehaussé par la fraîcheur du citron et des herbes aromatiques. Faciles à préparer, ces petits triangles croustillants raviront les papilles lors de vos soirées entre amis ou en famille.
Vol-au-vent de noix de Saint-Jacques aux champignons
Les vol-au-vent aux champignons, un classique de l'automne qui ne nous déçoit jamais. Plongez dans un voyage culinaire raffiné avec cette recette de vol-au-vent aux noix de Saint-Jacques et champignons. Ce plat élégant marie la délicatesse des fruits de mer à la richesse des champignons, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse au vin blanc. Idéal pour impressionner vos convives lors d'un dîner, ce met combine des saveurs de la mer et de la terre dans une présentation sophistiquée.
Bricks au saumon
Envie d'un plat raffiné qui impressionnera vos convives ? Ces bricks au saumon et à la truite fumée sont la solution parfaite. Alliant délicatesse du poisson et texture croustillante de la feuille de brick, cette recette offre un mariage subtil et gourmand. La préparation simple vous permettra de réaliser un met élégant sans passer des heures en cuisine.
Gelée de groseilles maison, avec une touche de vanille
Les groseilles c'est délicieux, mais honnêtement à manger comme ça c'est loin d'être le fruit que je préfère. En revanche, en confiture ou gelée, j'adore ! Je vous propose donc ma recette de gelée de groseilles maison avec une petite touche vanillée qui adoucit bien le côté acide des groseilles. Simple à réaliser, elle demande néanmoins un peu de patience et de précision.
Feuilleté au reblochon
Le fromage est fondant dans ce feuilleté doré à souhait. Une délicieuse recette allie le croustillant de la pâte feuilletée à l'onctuosité du reblochon. Ce feuilleté au reblochon est un véritable régal pour les papilles, idéal en entrée ou en plat principal léger. Simple à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients et une préparation rapide tout en créant un contraste de saveurs irrésistible.
Croustillants de courgettes
Ils craquent sous la dent. Ces croustillants de courgettes sont un délice estival qui marie subtilement la fraîcheur du légume et l'onctuosité du fromage de chèvre. Faciles à préparer, ils offrent une texture croustillante en bouche grâce aux feuilles de brick dorées au four. Le cumin apporte une touche d'originalité et rehausse les saveurs, idéaux en entrée ou apéritif pour ravir vos convives par leur goût raffiné.
Feuilleté au camembert, pommes de terre, lardons et oignons confits au balsamique
Voilà une bien bonne chose à déguster en entrée avec une petite salade. Envie d'un plat réconfortant et savoureux ? Ce feuilleté au camembert allie le crémeux du fromage à la douceur des pommes de terre et des oignons confits. Les lardons fumés apportent une touche salée qui se marie parfaitement avec le vinaigre balsamique, pour un dîner convivial ou un repas de fête.
Triangles courgette-feta
Envie d'un apéritif original et savoureux? Ces triangles croustillants à la courgette et à la feta sont parfaits pour surprendre vos invités. Leur garniture fondante, associant les notes fraîches de la courgette au caractère de la feta, ravira les papilles. Faciles à préparer à l'avance, ces bouchées dorées se dégustent tièdes ou froides lors d'un buffet estival ou un apéro dînatoire.
Vol-au-vent de la mer
Plongez dans les saveurs marines avec cette délicieuse recette de vol-au-vent de la mer. Ce plat raffiné allie la délicatesse des noix de Saint-Jacques à la texture fondante du cabillaud et du saumon, le tout sublimé par une sauce onctueuse au Chablis. Les champignons, carottes et oignons apportent fraîcheur et croquant, tandis que le persil rehausse l'ensemble de ses notes herbacées.