Cuisiner : Recette de cuisine
Flæskesteg, rôti de porc à peau croustillante
À Noël, les Danois ne sauraient se passer de leur "flæskesteg" (prononcez "flèskeustaï"), ce rôti de porc à croûte croustillante. Sa particularité tient à la couenne frottée de gros sel et complètement grillée. À essayer absolument, même hors période de Noël.
Petit flan léger au citron
Sur le principe des œufs au lait, ces petits flancs cuisent au four, au bain-marie, mais sans lait ni crème. Ils sont donc particulièrement légers, bien que sucrés et donc acidulés. Pour les fous de citron !
Bûche pâtissière au café
Voici une jolie bûche au café pour les fêtes de fin d'année, décorée avec des petits champignons en meringue, un vrai régal et fait maison.
Muffins au potiron et à l'orange
Des muffins au potiron et à l'orange, vraiment un délice. La texture est moelleuse et délicatement aromatisée à l'orange avec la surprise des petits morceaux d'orange confite.
Rougail de saucisses réunionnais gourmand
Avec ce rougail de saucisses réunionnais, je vous propose un délicieux voyage exotique. Les papilles se régalent. Servi avec un riz parfumé, c'est un pur délice et on s'évade.
Cake poire chocolat et fève tonka
Un cake poires, chocolat et surtout parfumé à la fève tonka, une petite folie gourmand. Ce cake est délicieux et transporte nos papilles. Délicieux au goûter ou au petit-déjeuner.
Saumon en croûte
Voici une recette originale du saumon en croûte. Beaucoup de patience pour un résultat optimal, une idée originale pour présenter un plat classique mais délicieux quand il est fait maison !
Brochettes de poisson en papillote
Une recette toute simple et rapide pour manger du poisson.
Fettucine aux fruits de mer
Découvrez la recette de Fettucine aux fruits de mer.
Poireaux aux fruits de mer
Je n'aimais pas les poireaux, c'est la recette qui me les a fait apprécier. De recette riche (sauce faite avec de la crème) nous en avons fait une variante allégée.
Fruits de mer sautés au curry
Recette de cuisine thaïlandaise: Pad pong karee seafood. Ce plat de fruits de mer est délicieusement parfumé à la poudre de curry doux et facile à réaliser. On peut utiliser un mélange de fruits de mer, du crabe non décortiqué, des crevettes ou des calamars, à choix.
Tulipes aux fruits de mer
Une préparation de fruits de mer très goûteuse.
Tartelettes aux fruits de mer gratinées au parmesan
L'océan dans une tartelette !
Potimarron farci aux fruits de mer
J'ai utilisé une cuillère parisienne pour évider les potimarons.
Couronne de fruits de mer
Cette couronne de riz, petits pois, poivrons, moules, et crevettes est un plat unique. Précédée d'une salade en entrée et suivie d'un sorbet au citron, elle composera un repas bien équilibré et très simple à faire.
Cocktail de crevettes aux oeufs mollets
Une entrée fraîche, légère et délicieuse.
Cocktail de fruits de mer aux olives
Découvrez la recette de Cocktail de fruits de mer aux olives.
Cocktail de crabe à l'avocat et à la fève Tonka
Surprenez vos convives. La fève tonka associée à ce cocktail de crabe apporte une saveur nouvelle très agréable.