Cuisiner : Recette de cuisine
Dos de cabillaud mariné aux agrumes et au miel, purée épicée de patates douces, perles de mandarine
Une explosion de saveurs pour le cabillaud tempérée par la douceur de la purée de patates douces (qui n'est pas dénuée de caractère cependant ! ). Et joli et chatoyant à l'œil, ce qui ne gâte rien !
Dos de Cabillaud grillé à la piperade et spaghetti de courgettes
Une recette proposée par TABASCO.
Dos de cabillaud façon salade Caesar
Recette proposée par Escal
Dos de cabillaud et son risotto de topinambours à l'orange
Découvrez la recette de Dos de cabillaud et son risotto de topinambours à l'orange, un petit duo sucré-salé tout à fait surprenant qui accompagne fort bien ce dos de cabillaud
Dos de cabillaud et moules sauce safranée étoilée
Une douceur de la mer en bouche.
Dos de cabillaud et fondue de poireaux au colombo
J'ai découvert le colombo, un délicieux mélange d'épices utilisé traditionnellement dans la cuisine antillaise. Je l'ai utilisé en sauce crémeuse pour le poisson ainsi que pour épicer ma fondue de poireaux. A doser selon vos goûts.
Dos de cabillaud en papillote de courgette à la concassée de tomates cerises et aux olives
Voici une recette simple, légère et très goûteuse de cabillaud à la vapeur en habit de courgette. Nous avons accompagné notre poisson avec un salade de tomates cerises aux dés de courgette crue. Vous pouvez également l'accompagner d'un riz parfumé.
Dos de cabillaud en écailles de châtaignes, crème de châtaignes et son espuma à la Tomme de Savoie
Le cabillaud est un poisson que j'aime beaucoup cuisiner, associé aux marrons il est sublimé par un délicieux espuma à la Tomme de Savoie.
Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux au bleu de Vercors-Sassenage, polenta crémeuse
Un dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux au bleu de Vercors-Sassenage, polenta crémeuse... De délicieuses associations de saveurs.
Dos de cabillaud en crumble de noix de pécan
On manque très souvent d'idées pour préparer le poisson. C'est pourquoi ici j'ai tenté une association insolite, le cabillaud et la noix de pécan sous un trait de sirop d'érable pour un coté sucré salé.
Dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan
La recette est vraiment très rapide, en 10 minutes chrono tout est prêt à mettre au four, que du bonheur !
Dos de cabillaud en croûte de tartare d'algues, ceviche de dorade Sébaste
Un tartare d'algues qui vient sublimer ce dos de cabillaud Une assiette très iodée.
Dos de cabillaud en croûte de tapenade
Du poisson à l'état pur ! Le cabillaud est l'un des poissons les plus maigres et les moins caloriques.
Dos de cabillaud en croûte de noix de pécan
Parfait pour les amateurs de sucré-salé...
Dos de cabillaud de Norvège doré, gnocchis aux herbes et sauce ponzu
Une recette proposée par le Centre des produits de la mer de Norvège.
Dos de cabillaud aux tomates confites
Un beau filet de cabillaud bien escorté.
Dos de cabillaud aux poires et raisins
Une recette aux saveurs épicées qui se marient merveilleusement avec le cabillaud.
Dos de cabillaud aux morilles
Nous avons vraiment été surpris par le mélange des saveurs qui s'accordent parfaitement.